タコのタプナードマリネ(地中海デリ風)

15

2021.12.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 428218

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

たっぷりオリーブで作る「タプナード」ソースで
タコと野菜を和えたサイドディッシュ✨
ワインのお供にそのままパクパク♪
スライスしたパンにのせたり、挟んでサンドイッチにしても💖
冷蔵庫で5日ほどストックできます。

    材料

    (5~6人分)
    タコ 100g
    ジャガイモ 1個
    パプリカ(赤) 1個
    ブロッコリー 200g
    A
    オリーブ 100g
    A
    アンチョビ 10g
    A
    ニンニク 8g
    A
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    レモン汁 小さじ2

    作り方

    ポイント

    オリーブはグリーンを使いました。ブラックでも同様に作れます。
    保存容器に入れ、冷蔵庫でストックOK。
    5日を目安に食べきります。
    1. ○パプリカ(赤)は1cm角にカット。
      ○タコは1cmほどのブツ切りにします。
    2. ブロッコリーを小房に分け、1分茹でて冷水にとります。
      ジャガイモを1.5cm角にカット、7分茹でて冷水にとります。
    3. フードプロセッサーにA

      オリーブ 100g、アンチョビ 10g、ニンニク 8g、オリーブオイル 大さじ3、レモン汁 小さじ2

      を合わせます。
    4. なめらかになるまで攪拌します。
    5. ③にパプリカ・タコ・①を混ぜます。
    1 112

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