副菜
タコのタプナードマリネ（地中海デリ風）
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
調理時間15分
たっぷりオリーブで作る「タプナード」ソースで タコと野菜を和えたサイドディッシュ✨ ワインのお供にそのままパクパク♪ スライスしたパンにのせたり、挟んでサンドイッチにしても💖 冷蔵庫で5日ほどストックできます。
材料（5～6人分）
- タコ100g
- ジャガイモ1個
- パプリカ（赤）1個
- ブロッコリー200g
- Aオリーブ100g
- Aアンチョビ10g
- Aニンニク8g
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aレモン汁小さじ2
作り方
ポイント
オリーブはグリーンを使いました。ブラックでも同様に作れます。 保存容器に入れ、冷蔵庫でストックOK。 5日を目安に食べきります。
- 準
○パプリカ（赤）は1cm角にカット。 ○タコは1cmほどのブツ切りにします。
- 1
ブロッコリーを小房に分け、1分茹でて冷水にとります。 ジャガイモを1.5cm角にカット、7分茹でて冷水にとります。
- 2
フードプロセッサーにA オリーブ100g、アンチョビ10g、ニンニク8g、オリーブオイル大さじ3、レモン汁小さじ2を合わせます。
- 3
なめらかになるまで攪拌します。
- 4
③にパプリカ・タコ・①を混ぜます。
レシピID
428218
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「たこ」の基礎
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
