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    <おせち>に。下味がポイント！たたきごぼう♡

    <おせち>に。下味がポイント！たたきごぼう♡
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    • 投稿日2018/12/28

    • 更新日2018/12/28

    • 調理時間15分(冷ます時間は除く)

    <おせち> や 箸休めの1品に。 下味をつけてから和え衣で和える事でごぼうにしっかりと味が染みて美味しくいただけます。

    材料4人分

    • ごぼう
      1〜1.5本
    • A
      しょう油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • B
      すりごま
      大さじ4〜5
    • B
      砂糖
      大さじ1.5
    • B
      しょう油
      大さじ1
    • B
      酢
      大さじ1
    • 酢
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    茹でて温かいうちに叩いて下味をつける事で味がしっかり入って美味しくいただけます。

    • 1

      ごぼうは皮をこそげ落としたら長さ5cm程度に切り。縦に4等分(細い所は2等分)に切り、お酢少々を加えた水にはなしておく。

      <おせち>に。下味がポイント！たたきごぼう♡の工程1
    • 2

      鍋にごぼう、ひたひたになるくらいの水にお酢少々を加えて10分ほど煮る。

      <おせち>に。下味がポイント！たたきごぼう♡の工程2
    • 3

      煮えたごぼうをすりこぎで軽く叩く。

      <おせち>に。下味がポイント！たたきごぼう♡の工程3
    • 4

      温かいうちにA しょう油大さじ1、みりん大さじ1の下味につけて冷ます。

      <おせち>に。下味がポイント！たたきごぼう♡の工程4
    • 5

      B すりごま大さじ4〜5、砂糖大さじ1.5、しょう油大さじ1、酢大さじ1の和え衣の材料を合わせたところに4のごぼうを入れて和える。

      <おせち>に。下味がポイント！たたきごぼう♡の工程5
    • 6

      保存は密閉容器に入れて2～3日程度。

      <おせち>に。下味がポイント！たたきごぼう♡の工程6
    レシピID

    369952

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    のりP (noripetit)
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    のりP (noripetit)

    料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードアナリスト
    • 冷凍生活アドバイザー

    【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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