簡単おせち＊レンジでたたきごぼう
投稿日2020/12/29
更新日2024/01/01
調理時間10分
我が家のたたきごぼうの簡単レシピです。酢の物が苦手な夫が、このたたきごぼうだとなぜか食べてくれます（笑）ごぼうとお酢はカラダにも良いので酢の物が苦手な家族がいる方にぜひ作って頂きたいです。 ○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。
材料2人分
- ごぼう1本(約150g)
- A黒砂糖（砂糖）大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒酢（酢）大さじ1
- A白すりごま大さじ3
作り方
ポイント
ごぼうを叩く時は軽く力を入れるくらいで少し手加減してください(^^)ラップをかけてからやると麺棒が汚れず洗い物が減ります。
- 準
A 黒砂糖（砂糖）大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、黒酢（酢）大さじ1、白すりごま大さじ3は合わせておく。
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、長さ5cmほどに切る。酢水（分量外。水500mlに酢大さじ1程度）に5分ほどさらす。
- 2
耐熱ボウルに水気を切った1を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で4分加熱する。
- 3
2をまな板の上に並べ、上からラップをかけて麺棒で軽く叩く。
- 4
3にAを和える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡