たたきごぼうとたたきれんこんの旨だしレモンバター炒め
投稿日2022/03/02
更新日2022/03/02
調理時間15分
たたいたごぼうとれんこんは味馴染み良く、食感も最高！！レモンの酸味と、京風割烹白だしのうま味と風味、バターのコクで、箸が止まらないおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧対策、老廃物の排出、風邪の予防、便秘予防に。 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ごぼう2本・正味290g
- れんこん正味200g
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A塩、こしょう各少々
- バター大さじ1～2
作り方
ポイント
・ヒガシマル醤油さんの「京風割烹 白だし」を使っています。 ・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 ごぼう:1本・正味150g れんこん:正味100g (A)ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」:大さじ1/2 (A)レモン汁:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)塩、こしょう:各少々 バター:大さじ1 ＃ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
ごぼうは皮をこそげ、5㎝幅に切り、ポリ袋に入れて、麺棒やすりこ木で叩き割る。 れんこんは皮をむき、4～5㎝の半月切りに切ってポリ袋に入れ、麺棒やすりこ木で叩き割る。 A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ4、塩、こしょう各少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、ごぼう、れんこんを炒める。
- 2
火が通ったら、Ａを加え照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
431809
質問
作ってみた!
mxg2024/02/16 00:23
いつもと違う味付けでゴボウと蓮根が食べれて良かったです。本当に箸が止まらないおいしさ！３歳息子もたくさん食べました。乱切りにしてしまったので次回は叩きで作ります。
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
