主食
バター・卵不使用！捏ねずに【簡単】お豆腐パンdeマリトッツォ
投稿日2021/04/07
更新日2021/04/07
調理時間15分(発酵・焼き時間を除く)
SNSでも話題の『マリトッツォ』 本来はブリオッシュで作りますが おうちで簡単に食べやすい 『捏ねないお豆腐パン』で作りました♡ 外はパリッと♪中はもちっと♪ ほんのり塩気とクリームの相性も バッチリです。
材料（4個分）
- 絹ごし豆腐75g
- 熱湯70cc
- 砂糖小さじ1.5
- ドライイースト小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 強力粉150g
- ホイップクリーム適宜
- いちご4個
- 粉砂糖少々
作り方
ポイント
柔らかい生地ですが 強力粉で打粉をして形成してください。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐を入れホイッパーでなめらかにし、熱湯を加え混ぜる。
- 2
砂糖、ドライイースト、強力粉、塩の順に加えたら菜箸でグルグル1〜2分ほど混ぜる→ラップをして温かい場所orレンジ発酵機能30度で30分ほど発酵させる。
- 3
打粉をしたまな板などに生地を取りだし→ガス抜きをして4等分に切り→丸める。
- 4
クッキングシートを敷いた天板にキレイに丸め直し間隔を空けて並べ、固く絞った濡れ布巾とラップをかけ暖かい場所で20分ほど発酵させる。(レンジの発酵機能を使う場合は30度。予熱のオーブンの上で発酵させても)
- 5
200度に予熱したオーブンで15分焼く。
- 6
冷めたら切り込みを入れ、ホイップクリームをたっぷり挟み、スライスしたいちごをトッピングして粉砂糖を振って出来上がり♡
レシピID
410510
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- Artist
のりP (noripetit)
料理家
- 野菜ソムリエ
- フードアナリスト
- 冷凍生活アドバイザー
【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。
