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    主食

    バター・卵不使用!捏ねずに【簡単】お豆腐パンdeマリトッツォ

    • 投稿日2021/04/07

    • 更新日2021/04/07

    • 調理時間15(発酵・焼き時間を除く)

    SNSでも話題の『マリトッツォ』 本来はブリオッシュで作りますが おうちで簡単に食べやすい 『捏ねないお豆腐パン』で作りました♡ 外はパリッと♪中はもちっと♪ ほんのり塩気とクリームの相性も バッチリです。

    材料4個分

    • 絹ごし豆腐
      75g
    • 熱湯
      70cc
    • 砂糖
      小さじ1.5
    • ドライイースト
      小さじ1/2
    • 小さじ1/2
    • 強力粉
      150g
    • ホイップクリーム
      適宜
    • いちご
      4個
    • 粉砂糖
      少々

    作り方

    ポイント

    柔らかい生地ですが 強力粉で打粉をして形成してください。

    • 1

      ボウルに絹ごし豆腐を入れホイッパーでなめらかにし、熱湯を加え混ぜる。

    • 2

      砂糖、ドライイースト、強力粉、塩の順に加えたら菜箸でグルグル1〜2分ほど混ぜる→ラップをして温かい場所orレンジ発酵機能30度で30分ほど発酵させる。

    • 3

      打粉をしたまな板などに生地を取りだし→ガス抜きをして4等分に切り→丸める。

    • 4

      クッキングシートを敷いた天板にキレイに丸め直し間隔を空けて並べ、固く絞った濡れ布巾とラップをかけ暖かい場所で20分ほど発酵させる。(レンジの発酵機能を使う場合は30度。予熱のオーブンの上で発酵させても)

    • 5

      200度に予熱したオーブンで15分焼く。

    • 6

      冷めたら切り込みを入れ、ホイップクリームをたっぷり挟み、スライスしたいちごをトッピングして粉砂糖を振って出来上がり♡

      工程写真
    レシピID

    410510

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    のりP (noripetit)
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    のりP (noripetit)

    料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードアナリスト
    • 冷凍生活アドバイザー

    【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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