主菜
ほぼ10分！3ステップで簡単♡鶏のガーリックレモンマヨソース
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間10分
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ほぼ10分！3ステップで簡単♪ ①下味を揉み込み衣つけ ②大さじ3の油で揚げ焼き ③ソースにからめる 少ない油でサクッ♪と揚げ焼きした鶏肉とガーリック風味がアクセントの甘酸っぱいソースの相性抜群 レモンの爽やかな酸味で食欲up！ サクッ♪と揚焼きのコツは 【下味の片栗粉+衣の片栗粉】 片栗粉の2度使い！ 油少なめなので最初は蓋をして中まで火を通しつつサクッ♪と 裏返したらサクッ♪とした面がベタつかないよう蓋は外して！ ごはんやお弁当のおかずはもちろん おつまみにも。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A塩・こしょう少々
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- 片栗粉適宜(衣用)
- サラダ油大さじ3〜4
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bにんにく4〜5cm(チューブ)
- B塩・こしょう少々
- Bレモン汁大さじ1
- B練乳大さじ1/2〜1
作り方
ポイント
＊鶏肉はむね肉を使用していますがもも肉でも可。 ＊練乳がない場合は砂糖でも可。一度に沢山入れず味をみて好みで調整して。 ＊油の量が少なめなので小さめのフライパンを使うのがオススメ！
- 準
B マヨネーズ大さじ3、にんにく4〜5cm、塩・こしょう少々、レモン汁大さじ1、練乳大さじ1/2〜1のソースの材料を全て混ぜておく。
- 1
鶏むね肉はひと口大に切ってA 塩・こしょう少々、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ2の下味を揉み込む(漬け込み不用)
- 2
バットなどに片栗粉を広げて鶏肉の両面にしっかりまぶす。
- 3
サラダ油をひいて衣をつけた鶏肉を入れ蓋をして中火で揚げ焼きする。
- 4
こんがり揚げ色がついたら裏返して蓋をせず裏面もこんがり揚げ焼きする。
- 5
油をきり、ソースのボウルに入れて全体にからめる。
- 6
召し上がれ♡
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のりP (noripetit)
＊料理研究家 ＊野菜ソムリエ ＊冷凍生活アドバイザー ＊フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ＊Ameba公式トップブロガー ＊クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK！の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく！】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう！」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。