ほぼ10分！3ステップで簡単♡鶏のガーリックレモンマヨソース
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間10分
ほぼ10分！3ステップで簡単♪ ①下味を揉み込み衣つけ ②大さじ3の油で揚げ焼き ③ソースにからめる 少ない油でサクッ♪と揚げ焼きした鶏肉とガーリック風味がアクセントの甘酸っぱいソースの相性抜群 レモンの爽やかな酸味で食欲up！ サクッ♪と揚焼きのコツは 【下味の片栗粉+衣の片栗粉】 片栗粉の2度使い！ 油少なめなので最初は蓋をして中まで火を通しつつサクッ♪と 裏返したらサクッ♪とした面がベタつかないよう蓋は外して！ ごはんやお弁当のおかずはもちろん おつまみにも。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A塩・こしょう少々
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- 片栗粉適宜(衣用)
- サラダ油大さじ3〜4
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bにんにく4〜5cm(チューブ)
- B塩・こしょう少々
- Bレモン汁大さじ1
- B練乳大さじ1/2〜1
作り方
ポイント
＊鶏肉はむね肉を使用していますがもも肉でも可。 ＊練乳がない場合は砂糖でも可。一度に沢山入れず味をみて好みで調整して。 ＊油の量が少なめなので小さめのフライパンを使うのがオススメ！
- 準
B マヨネーズ大さじ3、にんにく4〜5cm、塩・こしょう少々、レモン汁大さじ1、練乳大さじ1/2〜1のソースの材料を全て混ぜておく。
- 1
鶏むね肉はひと口大に切ってA 塩・こしょう少々、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ2の下味を揉み込む(漬け込み不用)
- 2
バットなどに片栗粉を広げて鶏肉の両面にしっかりまぶす。
- 3
サラダ油をひいて衣をつけた鶏肉を入れ蓋をして中火で揚げ焼きする。
- 4
こんがり揚げ色がついたら裏返して蓋をせず裏面もこんがり揚げ焼きする。
- 5
油をきり、ソースのボウルに入れて全体にからめる。
- 6
召し上がれ♡
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