具沢山【ちゃんぽんスープ】麺なしでも大満足！なウマさ♡
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/24
調理時間10分
麺なしでも大満足！な 【具沢山ちゃんぽんスープ】 お鍋の季節に 残った野菜を使って作るのがオススメです！ シーフードが無くても カニカマ・ちくわ・さつま揚げなどでもOK！ 寒い日もポカポカ♪温まりますよ♡ (もちろん中華麺やうどんなど入れても)
材料（2〜4人分）
- 白菜1〜2枚
- もやし1/2袋
- にんじん5cm
- しいたけ2枚
- 青ネギ3〜4本
- 豚薄切り肉100g
- シーフードミックス120〜130g
- ごま油大さじ1
- にんにく5〜6cm(チューブ)
- 水400ml
- 牛乳100ml
- 鶏がらスープの素大さじ1
- しょう油・オイスターソース各 小さじ2
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
＊分量は器の大きさにより2〜4人分になります。 (スープカップなど小さめの器なら4人分) ＊野菜などの具材はある物でOKです。 野菜はキャベツ・ピーマン・ニラ・しめじ・玉ねぎ・長ネギ・コーンなど。あれば、かまぼこ・なるとなど入れても。 ＊うどん・中華麺を入れてちゃんぽん麺にしても
- 準
・シーフードミックスは塩 少々を加えた塩水で解凍する ・豚薄切り肉はひと口大に切る。 ・白菜はざく切り (芯は繊維にそって細く切る) ・にんじんは短冊切り ・しいたけは薄切り ・青ネギは5〜6cm長さに切る ・もやしは洗っておく
- 1
フライパンにごま油・にんにくを入れ豚肉を炒める。
- 2
肉の色が変わってきたら、にんじん、白菜の芯を加えて軽く炒める。
- 3
もやし・青ネギ・しいたけ・シーフードミックスを加えザッと炒めたら
- 4
水・牛乳・鶏がらスープの素・しょう油・オイスターソースを加え煮る。
- 5
野菜がしんなりしたら味をみて塩・こしょうで整える。(塩気は足りていると思うので味をみて足りない場合のみ塩は加えてください)
- 6
召し上がれ♡
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