すき焼のたれで出来ちゃう！みたらし甘旨ゴボウの唐揚げ！！

材料2人分

• ごぼう（太め）
  200g
• エバラ　すき焼のたれ
  大さじ2
• 片栗粉
  適量(唐揚げ用)
• 米油
  適量(サラダ油でも可能)
• A
  エバラ　すき焼のたれ
  大さじ3(みたらし用)
• A
  水
  大さじ1(みたらし用)
• A
  きび砂糖
  小さじ2(みたらし用)
• B
  片栗粉
  大さじ1(みたらし用)
• B
  水
  大さじ1(みたらし用)

作り方

• 下準備
  ごぼうは土を洗い流し、ごぼうの表面を包丁の背で軽くこそぎさっと洗う。 （皮に風味や栄養分があるため剥かない）

• 1

  ごぼう（太め）を５cm幅位に切り、繊維に沿って十字に切る。

  
• 2

  ポリ袋に入れ、エバラ　すき焼のたれを入れ、袋を閉じ30分から１時間漬け込む。

  
• 3

  袋を傾けて、汁気を切り、片栗粉を適量入れ、ポリ袋をふって馴染ませる。 皿などに移し、片栗粉の付きが足りないところは足す。

  
• 4

  フライパンの底から１cm位の米油を熱し、工程３を160度でカラッと揚げ焼きする。（３〜４分が目安） こんがりと色づいたらバットにうつし、油を切る。

  
• 5

  小さめの鍋にA エバラ　すき焼のたれ大さじ3、水大さじ1、きび砂糖小さじ2を入れ、中火にかける、煮たったら、弱火にし、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせ混ぜた水溶き片栗粉を少量ずつ加えてとろみをつける。

  
• 6

  器にごぼうの唐揚げを盛り付け、たれ用の器に工程５のみたらしを移し、付けて召し上がってください。 （お好みでマヨネーズに七味唐辛子をふりかけたたれも用意してください。）

  

ポイント

◉ごぼうの太さによって、繊維にそってきる太さを調整してください。太いところは４等分、中くらいの太さのところは半分、細いところはそのままで。 ・切ってすぐに下味をつけるので、水に晒す必要はありません。 ・みたらしのたれは煮詰まり過ぎそうな時は火を止め、余熱で小さめの泡立器や菜箸で満遍なく混ぜる。煮詰まり過ぎたら　分量外の水を少しずつ加えながらとろみを調整する。 ＃エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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