副菜
サラダチキンと塩ゆでブロッコリーのサラダ
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間15分
市販のサラダチキンを活用して簡単に♪ 鶏胸肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆様にぴったり。 ブロッコリーやパプリカと合わせて彩り豊かに仕上がり、おもてなしにも好評です。 強力な抗酸化作用をもつブロッコリーや、ビタミンＣ豊富なパプリカは美肌効果も期待できます。
材料4人分
- サラダチキン120ｇ
- ブロッコリー1/2房
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- 塩小さじ1/2
- コンソメ顆粒小さじ1/4
作り方
ポイント
・食材の余分な水気をしっかりとることで美味しく仕上がります。 ・市販のサラダチキンは味のバリエーションがあるので、色々なアレンジを楽しめます。
- 1
ブロッコリーは小房にわける。 沸騰したお湯500mlに塩を入れてブロッコリーを茹で（約２分）、ざるにあげて水気をきる。
- 2
パプリカ（赤・黄）はヘタと種をとって１cm角に切り、ペーパータオルで水気をとる。 ボウルにパプリカとコンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせる。
- 3
サラダチキンを薄切りにする。
- 4
器に水気をしっかりきったブロッコリー、サラダチキン、パプリカを盛り付ける。
レシピID
384192
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格