お弁当を春色に♪菜の花のベーコン巻き

15

2020.02.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 386297

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

春野菜の菜の花を、ピックスタイルで食べやすく♪
春を彩るお弁当や、おつまみにもぴったりです◎

菜の花は、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康をサポートするカルシウムやビタミンK、造血作用の葉酸、免疫力UPや美容にも貢献するビタミンCなど多くの栄養素を多く含む優れた食材。

他の野菜と違い、市場に出回る期間が比較的短いので、出始めた時点からたくさんの菜の花料理にチャレンジすると長い期間楽しむことができます♪

    材料4人分(12個分)
    菜の花 1/2束
    ベーコン(スライス) 6枚
    オリーブオイル 小さじ2
    塩こしょう 少々
    つまようじ 12本
    作り方
    Point!
    ・ベーコンの切り目の入った方から巻き込むと、ベーコンが割けにくくきれいに仕上がります。
    1. 菜の花の根元の固い部分を切り、長さを半分に切る。茎の部分はさらに縦半分に切る。
    2. ペーパータオルで菜の花を包み、耐熱皿に入れてレンジで1分半加熱する(600W)。
      粗熱をとり、12等分する。
    3. ベーコン(スライス)は長さを半分に切り、2を巻いてつまようじで止める。
    4. フライパンにオリーブオイルを熱し、3を両面焼き色がつくまで中火で焼いて塩こしょうをふる。
    3 51
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