副菜
お弁当を春色に♪菜の花のベーコン巻き
投稿日2020/02/18
更新日2020/02/18
調理時間15分
春野菜の菜の花を、ピックスタイルで食べやすく♪ 春を彩るお弁当や、おつまみにもぴったりです◎ 菜の花は、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康をサポートするカルシウムやビタミンK、造血作用の葉酸、免疫力UPや美容にも貢献するビタミンCなど多くの栄養素を多く含む優れた食材。 他の野菜と違い、市場に出回る期間が比較的短いので、出始めた時点からたくさんの菜の花料理にチャレンジすると長い期間楽しむことができます♪
材料4人分（12個分）
- 菜の花1/2束
- ベーコン（スライス）6枚
- オリーブオイル小さじ2
- 塩こしょう少々
- つまようじ12本
作り方
ポイント
・ベーコンの切り目の入った方から巻き込むと、ベーコンが割けにくくきれいに仕上がります。
- 1
菜の花の根元の固い部分を切り、長さを半分に切る。茎の部分はさらに縦半分に切る。
- 2
ペーパータオルで菜の花を包み、耐熱皿に入れてレンジで1分半加熱する（600Ｗ）。 粗熱をとり、12等分する。
- 3
ベーコン（スライス）は長さを半分に切り、２を巻いてつまようじで止める。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、３を両面焼き色がつくまで中火で焼いて塩こしょうをふる。
レシピID
386297
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格