ビタミンCたっぷりで免疫力UP☆ ご飯がススムおかずです♪ 彩りが良いのでお弁当にも◎
・野菜の水気をしっかりきり、強めの中火でパパッと仕上げます。
春キャベツはざく切りして洗い、しっかり水をきる。 パプリカ(赤・黄)はへたと種をとり、細切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱してパプリカを入れ、ツヤが出たら春キャベツを加えて炒める。
春キャベツに油がなじんだらA みそ大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2、(お好みで)ラー油少々を入れて炒め合わせ、水分を飛ばして火を止める。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格