【食べるスープ】野菜ジュースで簡単！具だくさんミネストローネ

材料4人分

• キャベツ
  1/8個
• たまねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/2個
• ウインナーソーセージ
  3本
• 野菜ジュース
  400ml(食塩・香料無添加のもの)
• コンソメ（顆粒）
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  キャベツを食べやすい大きさのざく切り、にんじん、たまねぎは1.5cmの角切り、ウインナーソーセージは1cm幅に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、中火でにんじん、たまねぎ、ウインナーソーセージを炒める。

• 3

  野菜ジュースと水200mlを注いで強火にし、沸騰したら中火にしてキャベツを入れる。

• 4

  キャベツがなじんだら、コンソメ（顆粒）と塩こしょうをふる。

ポイント

・材料カットを前日に済ませておくと、忙しい朝でもパパッと調理可能です。 ・水分の不足を感じたら野菜ジュースを加え、味をみて必要であればコンソメ顆粒をプラスします。

作ってみた！

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