汁物
【食べるスープ】野菜ジュースで簡単！具だくさんミネストローネ
投稿日2020/03/12
更新日2023/01/21
調理時間15分
たっぷりの野菜を野菜ジュースで煮込んだ栄養満点スープ☆ 冷蔵庫にある食材でパパッと調理の優れものです♪
材料4人分
- キャベツ1/8個
- たまねぎ1/4個
- にんじん1/2個
- ウインナーソーセージ3本
- 野菜ジュース400ml(食塩・香料無添加のもの)
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・材料カットを前日に済ませておくと、忙しい朝でもパパッと調理可能です。 ・水分の不足を感じたら野菜ジュースを加え、味をみて必要であればコンソメ顆粒をプラスします。
- 1
キャベツを食べやすい大きさのざく切り、にんじん、たまねぎは1.5cmの角切り、ウインナーソーセージは1cm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、中火でにんじん、たまねぎ、ウインナーソーセージを炒める。
- 3
野菜ジュースと水200mlを注いで強火にし、沸騰したら中火にしてキャベツを入れる。
- 4
キャベツがなじんだら、コンソメ（顆粒）と塩こしょうをふる。
レシピID
387468
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
