汁物
簡単！野菜ジュースで作るミネストローネ
10分煮込み時間除く
野菜ジュースを使うことで、凝縮した野菜のエキスをワンステップで取り込むことができます！ショートパスタを入れればメインにもなる栄養たっぷりスープです。
材料4人分（作りやすい分量）
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- じゃがいも２個
- セロリ１本
- トマト１個
- ベーコン（ブロック）７０ｇ
- 野菜ジュース２００ml
- コンソメ小さじ２
- ローリエ１枚
- 水３００ml
- オリーブオイル小さじ２
- 塩・こしょう適量
- ブラックペッパー適量
- （ショートパスタ）お好みで
作り方
- 1
野菜(玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ、トマト)、ベーコンをそれぞれ1cm角にカットする。
- 2
鍋にベーコンを入れて中火で2分程炒める。少し焦げ目がついたら一度火を止めてオリーブオイルを入れる。再び中火でトマト以外のカットした野菜と塩・こしょうを入れて全体にオイルがまわるように3～4分炒める。
- 3
トマト、野菜ジュースを入れて全体を馴染ませたらコンソメ、ローリエ、水を入れて蓋をして弱火で15分程煮込む。
- 4
塩・こしょう、ブラックペッパーで味を調整したら完成! ショートパスタを入れる場合は、表示時間通りに茹でて最後に加える。
ポイント
ベーコンの代わりにウインナーを入れたり、野菜はなす、ズッキーニ等を入れても美味しいです！野菜から水分が出るので、お水の量は適宜調整してください。
レシピID：195486
更新日：2017/09/26
投稿日：2017/09/26
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作ってみた！
質問
- 中井様、美味しそうな レシピをありがとう ございます💖✨ レシピ作成時に、中井様が ご使用なさった、野菜 ジュースの、メーカー名や、 種類、品名が知りたいです🌼 中井様が作成なさった 味わいを変えたくないので、 なるべく、詳しく教えて 頂けると、ありがたいです☺️💦
Artist中井かな2023/08/18
ご質問頂きありがとうございます。気づくのが遅くなり申し訳ありません。 そしてかなり前に載せたレシピということもあり記憶が定かではないのですが、たしか伊藤園さんの1日分の野菜というジュースを使用したと思います。今後はそのようなこともレシピに記載するように致しますね。申し訳ありません＞＜
ピンクパワー2023/08/19
🧡中井様、かなり前のレシピなのに、 丁寧な返答を、 ありがとう ございます💖✨ さっそく、伊藤園さんの野菜ジュースを使って、子供達に、 このレシピを作ってあげようと 思います💖✨☺️ 毎日、暑くて 大変ですから、 質問への気づきが 遅いとは、 まったく思って いませんし、 中井様の、今後の レシピ投稿を 楽しみに応援📣 したいと思います💖✨ 素敵なレシピと 返答を、ありがとうございました💖✨
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
2023/08/06