【のっけ弁】汁無し☆カツ丼弁当
投稿日2020/08/17
更新日2023/01/21
調理時間15分
男子に人気のカツ丼☆ 丼ものは、おうちごはんや外食なら“つゆだく”がお好みの方も多いですよね。 ですが、特に衛生面でお弁当の汁気は大敵！ あと、持ち運ぶうちに汁が漏れたり、時間が経つとごはんがふやけて美味しくないので、様々な観点から“お弁当のつゆだく”は不向き。 ...ということで、汁無しで美味しくいただけるよう考えてみました。 これだと汁漏れの心配もなく、お弁当箱のふたのベタつきもなく、卵に味がついているので冷めても美味♪ 付け合わせの副菜は、佃煮や漬け物っぽい感じのものを合わせると、たっぷりのごはんがすすみやすいかな、と思います。
材料2人分
- とんかつ（市販品でOK）3個×2人分(一口カツだと切る手間も省けてのせやすいです。)
- たまねぎ（薄切り）1/2個分
- 温かいごはん300g×2人分
- A卵3個
- A白だし大さじ1
- A水大さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・ごはんにのせやすいよう、たまねぎは柔らかくなるまで炒めます。 ・お弁当には卵の半熟は危険なのでしっかり加熱します。 ・すべての具材が冷めてから盛り付けます。
- 1
A 卵3個、白だし大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせる。 とんかつ（市販品でOK）をパッケージの指示に従って加熱し、冷ます。 お弁当箱に温かいごはんを広げて冷ます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ（薄切り）を炒める。
- 3
Aを加えてスクランブルエッグを作り、お皿に取り出して冷ます。
- 4
ごはんにスクランブルエッグ、その上にとんかつをのせる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格