塩+みりん+バターで食欲UP! ベーコンのうま味がなじんで野菜が美味しく食べられます。 冷めても美味しく、お弁当のおかずや作り置き、おつまみにもぴったり◎ 食物繊維を摂りたい方にもオススメの一品です。
・ごぼうを先に加熱することで風味が増し、焼きむらを防げます。
ごぼうは皮をこそげて斜め薄切り、マッシュルームは石づきをとって薄切り、ベーコン(スライス)は5mm幅に切る。
フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、ごぼうとベーコンを炒める。 ごぼうが少し柔らかくなったらマッシュルームを加え、あまり動かさずに焼く。
マッシュルームが少し柔らかくなったらみりんを加えて炒め合わせ、照りが出たら塩こしょうで味をととのえる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格