お弁当やおつまみに♪鶏ささみの唐揚げ黒こしょうガーリック

15

2020.12.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403237

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

パクッと食べやすいミニサイズのスティック唐揚げ。
黒こしょうとガーリックがきいて食欲そそります。

加熱するとパサつくイメージのある鶏ささみ肉ですが、マヨネーズで下味をつけることでしっとり柔らかに仕上がります。
ポリ袋で揉み込むだけの簡単調理。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも重宝します。

鶏ささみ肉は、
・低カロリー
・低糖質
・高たんぱく質
で、ヘルシー志向の皆さまにぴったり!
普段の食卓に積極的に登場させたい食材です。

    材料2人分
    鶏ささみ肉 4本
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ1
    A
    黒こしょう 小さじ1/4
    A
    マヨネーズ 大さじ1(12g)
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    米粉 大さじ2(小麦粉(薄力粉)、片栗粉でも代用可。)
    揚げ油 適量
    レモン(くし切り) 1/4個分
    作り方
    Point!
    ・余熱で火が入ることも考慮して揚げすぎないよう、うっすら色付いたら取り出してOKです。
    ・肉の厚み、大きさを統一することで加熱むらが防げます。
    1. 鶏ささみ肉を縦に2等分し、お弁当用などミニサイズが良い場合は長さを半分に切る。
      ポリ袋にささみを入れ、A

      コンソメ(顆粒) 小さじ1、黒こしょう 小さじ1/4、マヨネーズ 大さじ1(12g)、にんにく(チューブ) 小さじ1/2

      を揉み込む。(冷蔵庫で一晩置いてもOK。)
    2. ポリ袋に米粉を加えてまぶす。
      170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油分をきる。
    3. お皿に盛りつけ、レモン(くし切り)を添える。
    6 85
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