お弁当やおつまみに♪鶏ささみの唐揚げ黒こしょうガーリック
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間15分
パクッと食べやすいミニサイズのスティック唐揚げ。 黒こしょうとガーリックがきいて食欲そそります。 加熱するとパサつくイメージのある鶏ささみ肉ですが、マヨネーズで下味をつけることでしっとり柔らかに仕上がります。 ポリ袋で揉み込むだけの簡単調理。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも重宝します。 鶏ささみ肉は、 ・低カロリー ・低糖質 ・高たんぱく質 で、ヘルシー志向の皆さまにぴったり！ 普段の食卓に積極的に登場させたい食材です。
材料2人分
- 鶏ささみ肉4本
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1
- A黒こしょう小さじ1/4
- Aマヨネーズ大さじ1（12ｇ）
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- 米粉大さじ2(小麦粉（薄力粉）、片栗粉でも代用可。)
- 揚げ油適量
- レモン（くし切り）1/4個分
作り方
ポイント
・余熱で火が入ることも考慮して揚げすぎないよう、うっすら色付いたら取り出してOKです。 ・肉の厚み、大きさを統一することで加熱むらが防げます。
- 1
鶏ささみ肉を縦に２等分し、お弁当用などミニサイズが良い場合は長さを半分に切る。 ポリ袋にささみを入れ、A コンソメ（顆粒）小さじ1、黒こしょう小さじ1/4、マヨネーズ大さじ1（12ｇ）、にんにく（チューブ）小さじ1/2を揉み込む。（冷蔵庫で一晩置いてもOK。）
- 2
ポリ袋に米粉を加えてまぶす。 170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油分をきる。
- 3
お皿に盛りつけ、レモン（くし切り）を添える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格