副菜
お弁当に♪おつまみに♪ちーちくの紅生姜天ぷら
投稿日2021/03/28
更新日2021/03/28
調理時間20分
少しの工夫でチーズ漏れ防止！ チーズを穴に詰める工程、ちくわの小片で穴をふさぐ工程など親子クッキングにも楽しい要素満載♪ 衣には紅生姜風ペーストを使って簡単に味付け。 お好みで、青海苔やカレー粉などアレンジ自在です。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりの一品です。
材料4人分
- ちくわ5本
- スティックチーズ（穴に詰めやすい他のチーズでもOK）3本（30ｇ）
- きざみ紅生姜風ペースト大さじ2(きざみ紅生姜をさらに細かく刻んで代用可。)
- A天ぷら粉20ｇ
- A水大さじ2と1/3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・チーズの長さはちくわより短めに準備します。
- 1
ちくわ1本を長さ半分に切り、それぞれの片端を5mm幅で輪切りにする。 輪切りの竹輪を半分に切る。 スティックチーズ（穴に詰めやすい他のチーズでもOK）をちくわより少し短めの長さに切る。
- 2
ちくわの片方の穴に輪切りの半分サイズのちくわを詰める。
- 3
反対側の穴からスティックチーズを押し込み、残りのちくわ小片を詰めて穴をふさぐ。（これをちくわ5本分。）
- 4
A 天ぷら粉20ｇ、水大さじ2と1/3を混ぜ合わせ、きざみ紅生姜風ペーストを加える。
- 5
ちーちくを衣にくぐらせて170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。
レシピID
408147
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格