副菜
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ふんわりはんぺんに海老とチーズをたっぷり練り込んだうま味たっぷり和総菜。 ごはんやお酒によく合い、お弁当やおつまみにぴったりです◎
・しょうゆは煮詰めると辛くなるので回しかけて手早くなじませ、火を止めます。 ・チーズが少し溶け出るので、ゴムへらを使って返すとフライパンを炒めず形もきれいに仕上げることができます。
むきえびは背ワタをとってみじん切り、にらは根元を少し切り落としてみじん切りにする。
むきえび、にら、A はんぺん100g、酒小さじ1、黒こしょう少々、片栗粉大さじ1、ピザ用チーズ50gを混ぜ合わせる。 はんぺんの形がなくなり全体がなじむまでよく混ぜて8等分し、火通りが良くなるよう平らな丸形にととのえる。
フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱して2を焼く。 焼き目がついたら裏返す。
全体に均一に火が通ったらしょうゆを回しかけ、塩こしょうで味をととのえ火を止める。
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2021/04/01 20:24
佐藤 加奈子(kaana57)
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは(ほぼ)最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格