主食

【そうめん】ランチに◎マッシュルームのサラダそうめん

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サラダ感覚で野菜がたっぷり摂れる冷やしそうめん。具材はレンジ加熱のみで簡単調理。ベーコンのコク、たまねぎの甘み、アンチョビの塩気がオリーブオイルとよく合い、味の素Ⓡが全体にうま味をプラスしてうま味リッチな味わいに。食欲減退気味でもスルスルッと食べやすく、夏のおうちごはんにぴったりの一品です。

材料2人分

1
ベビーリーフは洗ってしっかり水をきり、マッシュルームは薄切り、ミニトマトは4等分する。
2
A ベーコン（みじん切り）2枚分、たまねぎ（みじん切り）1/4個分、アンチョビフィレ（みじん切り）2切れ分を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で1分40秒加熱する。
3
ラップをはずして粗熱をとり、B オリーブオイル大さじ3、しょうゆ大さじ1/2、味の素Ⓡ3ふりを混ぜ合わせる。
4
そうめん（乾麺）をパッケージに従ってゆで、冷水で洗って器に盛りつける。
5
そうめんの上に、ベビーリーフ、マッシュルーム、ミニトマトを飾る。食べる直前に3をのせ、そうめんつゆ（ストレート）をかける。