簡単!ほたてときのこのゆずこしょうバター炒め

15

2021.08.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418483

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

フライパンひとつで簡単調理!
ゆずこしょうバターとガーリック風味で食欲そそります。

余分な水分を出さず美味しく仕上げるコツは、きのこをあまり動かさずに焼くこと。
焦げには気をつけながら時々混ぜあわせる程度でOKです。
ほたて貝柱は先に焼いて一度取り出すことでかたくなるのを防ぎます。

お酒にもごはんにもよく合い、うま味たっぷりの一品です。

    材料

    4人分
    ほたて貝柱 250g
    しめじ 1袋
    エリンギ 2本
    まいたけ 1パック
    A
    白ワイン、みりん 各大さじ1
    A
    ゆずこしょう 小さじ1/2
    にんにく(みじん切り) 2かけ分
    バター 15g
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・にんにくは弱火で炒めて香りを出してから中火にしてきのこを加えます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ほたて貝柱はペーパータオルで水気をとる。
      きのこは石づきをとり、しめじとまいたけはほぐし、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
    2. フライパンにバターを熱し、ほたて貝柱をあまり動かさずに焼く。
      両面焼き色がついたら塩こしょうをふり、ペーパータオルを敷いたお皿に取り出す。
    3. 同じフライパンで火を弱め、にんにく(みじん切り)を混ぜながら炒める。
    4. 香りが出て少し焼き色がついたらきのこを加えて炒める。(あまり動かさず時々混ぜあわせる程度でOK)
    5. かさが減ったらA

      白ワイン、みりん 各大さじ1、ゆずこしょう 小さじ1/2

      を加えて混ぜあわせ、ほたて貝柱を戻し入れ、塩こしょうで味をととのえる。
    2 107

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは