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    我が家の定番『ホタテの子とアスパラの柚子胡椒バター炒め』

    我が家の定番『ホタテの子とアスパラの柚子胡椒バター炒め』
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    • 投稿日2021/12/23

    • 更新日2021/12/23

    • 調理時間10分

    【急なおつまみや、あと一品欲しい時にも準備合わせて10分あれば仕上がる、喜ばれおかずです(^ ^)】 お手頃価格の白子や卵も旨味たっぷり♪ バターと柚子胡椒で風味もコクもプラスされるひと品は、メンズうけも抜群！ 日本酒やハイボールはもちろん、白ワインにも合うおすすめのひと品です。

    材料4人分

    • ホタテの子（ボイル済みのもの）
      200g
    • アスパラガス
      3本
    • レモン
      1/2個
    • 有塩バター
      15g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1
    • A
      白ワイン
      小さじ2(■または酒)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■アスパラのサイズはM〜Sサイズを使用しています。 ■炒め始めから、炒め終わりまでは3分以内の工程です。

    • 1

      ■ホタテの子（ボイル済みのもの）は、片栗粉で優しく揉み流水で洗い水気を切る。 ■アスパラガスは、袴を取り除き1.5〜2cm幅の斜め切りにする。

      我が家の定番『ホタテの子とアスパラの柚子胡椒バター炒め』の工程1
    • 2

      フライパンに有塩バターを溶かし、（１）を入れ全体にバターを絡めるように30秒中火で炒める

      我が家の定番『ホタテの子とアスパラの柚子胡椒バター炒め』の工程2
    • 3

      アスパラガスを加え1分ほど炒め、A 柚子胡椒小さじ1、白ワイン小さじ2を回しかけ水分が飛んだら火を止め器に盛る。

      我が家の定番『ホタテの子とアスパラの柚子胡椒バター炒め』の工程3
    • 4

      くし切りにしたレモンを添えて出来上がり♪

      我が家の定番『ホタテの子とアスパラの柚子胡椒バター炒め』の工程4
    レシピID

    428094

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    「アスパラガス」の基礎

    MARI（奥山 まり）
    • Artist

    MARI（奥山 まり）

    料理家

    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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