主菜
ごはんがすすむ！鮭としめじの生姜焼き
投稿日2021/10/04
更新日2021/10/04
調理時間15分
白だしであっさり仕立ての生姜焼き。 風味豊かで食欲そそり、ごはんがもりもりすすみます。 鮭に味の素Ⓡをふることで生臭さが和らぎ、うま味たっぷりでふっくら美味しく仕上がります。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり。 素材の美味しさを存分に楽しめる一品です。
材料4人分
- 鮭（切り身または刺身用ブロック）2切れ(200g)
- しめじ1袋
- Aきざみしょうが（市販品瓶詰め）小さじ1
- A白だし大さじ1～
- 味の素Ⓡ4ふり
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・鮭もしめじもあまり動かさずに焼くことで美味しく仕上がります。 ・白だしの種類により含まれる塩分の量が異なります。味をみてお好みの濃さに調整してください。
- 1
鮭（切り身または刺身用ブロック）を食べやすい大きさに切り、味の素Ⓡをふる。 水分がでたらペーパータオルでふきとる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を焼く。 両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにしめじを入れてあまり動かさずに焼く。
- 4
しめじに焼き色がついたら鮭を戻し入れ、A きざみしょうが（市販品瓶詰め）小さじ1、白だし大さじ1～を加えてやさしく混ぜあわせ塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
423117
質問
作ってみた!
「鮭」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しめじ」の基礎
「鮭」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
