主菜

お弁当にも☆ミートボールとパプリカのピリ辛ケチャップ炒め

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30分

エネルギー285kcal
炭水化物14.0g
脂質18.2g
たんぱく質15.8g
糖質12.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「ケチャップ×チリパウダー」でごはんがすすむ♪ つなぎには全粒粉を使って糖質を抑えました。手づくりミートボールは一度にたくさん作れてリーズナブル！一口サイズなのでパクッと食べやすく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

材料6人分

A
豚挽き肉
500g
A
塩
小さじ1/2
B
全粒粉
大さじ3(写真は「日清全粒粉パン用チャック付き」使用。)
B
ナツメグ
3ふり
B
こしょう
少々
B
牛乳
大さじ1
たまねぎ
1/2個
パプリカ（赤・黄）
各1/2個
オリーブオイル
大さじ2
C
ケチャップ
大さじ4
C
めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ3
C
チリパウダー
小さじ1
パセリ（乾燥）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
たまねぎをみじん切り、パプリカ（赤・黄）は種とわたをとって乱切りにする。
2
A 豚挽き肉500g、塩小さじ1/2を白っぽく粘りが出るまでよく混ぜあわせる。
3
B 全粒粉大さじ3、ナツメグ3ふり、こしょう少々、牛乳大さじ1とたまねぎを加えて更によく混ぜあわせる。
4
ひとくちサイズに丸め、オリーブオイルで揚げ焼きする。
5
全体に焼き目がついて火が通ったらペーパータオルで油をふきとり、パプリカを加えて炒め合わせる。
6
パプリカにツヤが出たらC ケチャップ大さじ4、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3、チリパウダー小さじ1を加えて煮絡める。全体的にとろみが出たら火を止める。器に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。

ポイント

・めんつゆは商品によって塩分濃度が異なります。表示に応じて全体が大さじ3程度になるよう調整してください。最初は薄味から、味見をして薄ければ少しずつ足して味をととのえます。＜参考＞２倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3 ３倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2+水大さじ1 ・チリパウダーの量はお好みで加減してください。