お弁当にも☆ミートボールとパプリカのピリ辛ケチャップ炒め

30

2021.11.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID 426390

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「ケチャップ×チリパウダー」でごはんがすすむ♪
つなぎには全粒粉を使って糖質を抑えました。
手づくりミートボールは一度にたくさん作れてリーズナブル!

一口サイズなのでパクッと食べやすく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

ミートボール フライパン パセリ ミンチ おつまみ めんつゆ ナツメグ パプリカ ケチャップ チリパウダー オリーブオイル 全粒粉 弁当 お弁当 牛乳 玉ねぎ 簡単お弁当 ひき肉 行楽弁当 豚団子 豚肉 豚ひき肉 豚肉料理 ピリ辛 ご飯に合う ご飯が進む 高校生弁当

    材料

    6人分
    A
    豚挽き肉 500g
    A
    小さじ1/2
    B
    全粒粉 大さじ3(写真は「日清全粒粉パン用チャック付き」使用。)
    B
    ナツメグ 3ふり
    B
    こしょう 少々
    B
    牛乳 大さじ1
    たまねぎ 1/2個
    パプリカ(赤・黄) 各1/2個
    オリーブオイル 大さじ2
    C
    ケチャップ 大さじ4
    C
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
    C
    チリパウダー 小さじ1
    パセリ(乾燥) 適量

    作り方

    ポイント

    ・めんつゆは商品によって塩分濃度が異なります。表示に応じて全体が大さじ3程度になるよう調整してください。
    最初は薄味から、味見をして薄ければ少しずつ足して味をととのえます。

    <参考>
    2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3
    3倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2+水大さじ1

    ・チリパウダーの量はお好みで加減してください。
    1. たまねぎをみじん切り、パプリカ(赤・黄)は種とわたをとって乱切りにする。
    2. A

      豚挽き肉 500g、塩 小さじ1/2

      を白っぽく粘りが出るまでよく混ぜあわせる。
    3. B

      全粒粉 大さじ3、ナツメグ 3ふり、こしょう 少々、牛乳 大さじ1

      とたまねぎを加えて更によく混ぜあわせる。
    4. ひとくちサイズに丸め、オリーブオイルで揚げ焼きする。
    5. 全体に焼き目がついて火が通ったらペーパータオルで油をふきとり、パプリカを加えて炒め合わせる。
    6. パプリカにツヤが出たらC

      ケチャップ 大さじ4、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、チリパウダー 小さじ1

      を加えて煮絡める。
      全体的にとろみが出たら火を止める。
      器に盛り付け、パセリ(乾燥)をふる。
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