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ビニルで手軽に肉だねを作って、手も調理器具も汚しません。 フライパンひとつで手軽に作れるけれどちゃんと作った感があり、子どもが野菜を食べてくれるおかずです。 丼にしたりパスタと和えても美味しいですし、おかず、おつまみ、お弁当にもおすすめです。 「豆腐入りミートボールのてり焼き磯部風」 https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/398761 と同じミートボールなので多く作ってアレンジしても♪
肉は鶏や合い挽きでも。
玉ねぎは半分をみじん切りに、のこりは薄切りにする。 ビニルに豚ひき肉と塩こしょうを入れて手や台にこすりつけるように練り混ぜる。
肉のビニルに両手でつぶしながら軽く水切りをした木綿豆腐、A 酒大さじ1、おろしにんにく・生姜小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れてしっかりもみ混ぜる。
豆苗は3~4センチ長さに切る。 キッチンバサミで写真のように豪快にバチバチと切ってしまうと取り出すのが楽です。
肉のビニルの角を切り、フライパンに20~25gを目指して団子状に絞り出す。
中弱火で時々転がしながら全体を焼く。 薄切りにした玉ねぎも加える。
トマトケチャップと中濃ソースを加えてひと煮たちさせたら豆苗を加え、豆苗がしんなりすれば完成!
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小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪