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    簡単きちんとおかず♪豆腐入ミートボールと豆苗のケチャップ炒め

    簡単きちんとおかず♪豆腐入ミートボールと豆苗のケチャップ炒め
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    • 投稿日2020/09/26

    • 更新日2020/09/26

    • 調理時間20分

    ビニルで手軽に肉だねを作って、手も調理器具も汚しません。 フライパンひとつで手軽に作れるけれどちゃんと作った感があり、子どもが野菜を食べてくれるおかずです。 丼にしたりパスタと和えても美味しいですし、おかず、おつまみ、お弁当にもおすすめです。 ｢豆腐入りミートボールのてり焼き磯部風｣ https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/398761 と同じミートボールなので多く作ってアレンジしても♪

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 木綿豆腐
      100g
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく・生姜
      小さじ1/2
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • 塩こしょう
      適量
    • 豆苗
      1/2袋
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • 中濃ソース
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    肉は鶏や合い挽きでも。

    • 準

      玉ねぎは半分をみじん切りに、のこりは薄切りにする。 ビニルに豚ひき肉と塩こしょうを入れて手や台にこすりつけるように練り混ぜる。

      簡単きちんとおかず♪豆腐入ミートボールと豆苗のケチャップ炒めの下準備
    • 1

      肉のビニルに両手でつぶしながら軽く水切りをした木綿豆腐、A 酒大さじ1、おろしにんにく・生姜小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れてしっかりもみ混ぜる。

      簡単きちんとおかず♪豆腐入ミートボールと豆苗のケチャップ炒めの工程1
    • 2

      豆苗は3～4センチ長さに切る。 キッチンバサミで写真のように豪快にバチバチと切ってしまうと取り出すのが楽です。

      簡単きちんとおかず♪豆腐入ミートボールと豆苗のケチャップ炒めの工程2
    • 3

      肉のビニルの角を切り、フライパンに20～25gを目指して団子状に絞り出す。

      簡単きちんとおかず♪豆腐入ミートボールと豆苗のケチャップ炒めの工程3
    • 4

      中弱火で時々転がしながら全体を焼く。 薄切りにした玉ねぎも加える。

      簡単きちんとおかず♪豆腐入ミートボールと豆苗のケチャップ炒めの工程4
    • 5

      トマトケチャップと中濃ソースを加えてひと煮たちさせたら豆苗を加え、豆苗がしんなりすれば完成！

      簡単きちんとおかず♪豆腐入ミートボールと豆苗のケチャップ炒めの工程5
    レシピID

    398662

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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