『ミートボールとピーマンのケチャップ炒め』子供も喜ぶ☆

玉ねぎはみじん切りにする。 食パンは小さめにちぎり、牛乳を加えてやわらかくする。 ピーマンは種を除き、乱切りにする。 しめじは石突きを切ってほぐす。 B トマトケチャップ、水各大さじ2、中濃ソース、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2は混ぜ合わせる。

ボウルに１の玉ねぎとやわらかくした食パン、A 豚ひき肉（合い挽き肉でも◎）250g、卵1/2個分、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグ各少々を入れてよく練る。肉だねを大さじ1程度取り、丸めてミートボールを作る（13〜14個）

フライパンを中火で熱し、ミートボールを並べて両面に焼き色をつける。蓋をして弱火で5分蒸し焼きにしたら、いったん取り出す。

３のフライパンを中火で熱し、しめじをしんなりするまで炒め、ミートボールとピーマンを加えて軽く炒め合わせる。

合わせたBを加え、中火でよく煮絡めて仕上げにバターを混ぜる。