お弁当やおつまみに♪えびとれんこんの海苔マヨソテー

材料4人分

• むきえび
  250g
• れんこん水煮
  150g(生でも代用可。)
• A
  青のり
  小さじ1と1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2(24g)
• A
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  むきえびはペーパータオルで水気をとる。 れんこん水煮はいちょう切りにし、水気をしっかりとる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、えびをあまり動かさずに焼く。

  
• 3

  焼き色がついたられんこんを加えて炒め合わせ、油がなじんだらA 青のり小さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2(24g)、塩こしょう少々を加えて味をととのえる。 Aが全体に行き渡りマヨネーズに透明感が出たら火を止める。

  

ポイント

・れんこんは水煮を使うと時短になりますが、生でも代用可。生の場合は焼いたえびを一度お皿に取り出し、れんこんに焼き色を付けてからえびを戻し入れるとかたくなるのを防ぎます。

作ってみた！

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