こんにゃく入りヘルシーぎょうざ
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間30分
こんにゃくでかさ増しし、ヘルシーに仕上げた焼きぎょうざ。 よく味わうとこんにゃくの食感がぷるんと感じられますが、言わなければ気付かれないかもしれないです。 こんにゃくは約97%が水分でできているので、ダイエットにもぴったりの低カロリーでヘルシーな食材☆ 細かくきざんでひき肉に混ぜこむことで程良い食感になり、かたくなるのも防げます。 冷めても美味しくごはんやお酒とよく合うので、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
材料4人分（40個分）
- 豚ひき肉180g
- ぎょうざの皮40枚
- こんにゃく（糸こんにゃくでもOK）100g(写真は「うる肌こんにゃく米」を使用。)
- 長ねぎ10cm
- Aさとう小さじ1
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2
- Aしょうゆ、酒、ごま油、すりおろし生姜各小さじ1
- Aオイスターソース、にんにく（チューブ）各小さじ1/2
- A薄力粉大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・こんにゃくの大きさはお好みですが米粒大程度の大きさにすると違和感がないです。 ・お好みでぎょうざのたれやポン酢、酢しょうゆなどをつけてお召し上がりください。
- 1
こんにゃく（糸こんにゃくでもOK）をみじん切りし水気をとる。 長ねぎをみじん切りする。
- 2
豚ひき肉、こんにゃく、長ねぎ、A さとう小さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2、しょうゆ、酒、ごま油、すりおろし生姜各小さじ1、オイスターソース、にんにく（チューブ）各小さじ1/2、薄力粉大さじ2を混ぜ、全体的になじませる。
- 3
ぎょうざの皮のふちに水（分量外）をつけ、小さじ1程度の2をのせて包む。（40個分）
- 4
フライパンにごま油を熱し、ぎょうざを並べる。 水50ml（分量外）を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。 水分がなくなりパチパチ音がしたらふたをあけて焼き具合を確認し、火を止める。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格