豆腐と白滝！ふわっふわ焼きシュウマイ

材料4人分（20個分くらいです。）

• シュウマイの皮
  20枚
• A
  牛豚挽き肉
  200g
• A
  絹豆腐
  150g
• A
  すりおろし生姜
  大さじ1
• A
  チューブにんにく
  小さじ1
• A
  中華あじの素
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• しらたき
  80g
• しいたけ
  2枚
• サラダ油
  適量
• グリーンピース
  20個

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーにくるみ重石をして固く水を切ってください。

  
• 1

  Ａの材料をひとまとめに捏ねる。

  
• 2

  片栗粉を入れて捏ねる。

  
• 3

  椎茸と白滝を細かく切って一緒にする。 この白滝はアク抜き不要のです。あくまでも必要のものは軽く茹でてから使ってください。

  
• 4

  シュウマイの皮に包み、グリーンピースをのせる。 サラダ油をひいたフライパンに並べ中火で軽く焼く。

  
• 5

  水を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。 餃子みたいに。

  

ポイント

鶏ひき肉でもＯＫです！

作ってみた！

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