【洋風ちらし】おもてなしにも◎菜の花とサーモンのサラダごはん
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間10分
サーモンときゅうりをお花に見立てた洋風ちらし。 たっぷり野菜でサラダ感覚のワンプレートごはんです。 オリーブオイル×大粒の塩を後がけすることでまろやかなコクとアクセントをプラス。 華やか仕上げで春のおもてなしにもぴったりです。
材料1人分
- ごはん150g
- オリーブ（種抜きスライス）4個分
- Aオリーブオイル大さじ2/3
- A塩1つまみ
- A味の素Ⓡ2ふり
- 菜の花（つぼみ）5個
- スモークサーモン3枚
- きゅうり（スライス）6枚
- ベビーリーフ適量
- Bオリーブオイル小さじ1
- B大粒の塩少々
作り方
ポイント
・きゅうり（1本）は両端を切り、ピーラーでスライスしたものを使います。 ・具材を盛り付ける際、ベビーリーフはふんわりのせ、サーモンときゅうりはゆるめに巻くと食べる時にも詰まった食感にならずにおいしくいただけます。
- 1
塗れたペーパータオルに菜の花（つぼみ）を包み、ふんわりラップをかけてレンジ（500W）で1分加熱する。 すぐにラップをはずして水分を飛ばす。
- 2
ごはんにオリーブ（種抜きスライス）とA オリーブオイル大さじ2/3、塩1つまみ、味の素Ⓡ2ふりを混ぜあわせる。
- 3
ごはんをお皿に盛り付ける。 その上にベビーリーフを広げて菜の花をのせ、スモークサーモンときゅうり（スライス）を巻きながら飾る。
- 4
食べる直前にB オリーブオイル小さじ1、大粒の塩少々をふる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格