【豆腐干】レモンでさっぱり！アスパラガスとたまねぎの豆腐干

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 豆腐干（す）
  100g
• アスパラガス
  3本
• たまねぎ
  1/4個
• 塩
  小さじ1/2
• レモン（いちょう切り）
  薄切り3枚分
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  味の素Ⓡ
  3ふり
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  熱湯で豆腐干（す）を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。 水気をしっかり絞る。

  
• 2

  たまねぎを薄切りして塩をもみこむ。 アスパラガスは根元を切ってピーラーで根元から3cmを剥き、斜め薄切りにする。

  
• 3

  アスパラガスを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で１分半加熱し、すぐにラップを外す。 たまねぎがしんなりしたら水洗いし、ペーパータオルで水気をしっかりとる。

• 4

  豆腐干とA 塩小さじ1/4、味の素Ⓡ3ふり、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2を混ぜあわせ、アスパラガス、たまねぎ、レモン（いちょう切り）を加えて混ぜあわせる。

  

ポイント

・和える前に食材の水分をしっかりきります。 ・豆腐干に調味料を混ぜあわせたあと具材を加えると均一に混ざりやすくなります。

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