主菜
鶏むね肉とまいたけのハニーマスタードソテー
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー185kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質5.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
はちみつのやさしい甘さとコク、粒マスタードのさわやかな酸味が絶妙にからんだ一皿。 鶏むね肉は塩と白ワインをもみこんで下味をつけ、米粉で軽くコーティングすることで、しっとり柔らかく仕上がります。 焼きすぎず、一度取り出してから仕上げるのも美味しさの秘訣。 まいたけの香ばしさが加わって食欲をそそる味わいに。 良質なたんぱく質と食物繊維、ビタミンが摂れるヘルシーおかず。 疲れた日のおうちごはんにぴったりです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚（300ｇ）
- A塩少々
- A白ワイン小さじ1(酒でも代用可能)
- 米粉大さじ1
- まいたけ100ｇ
- Bしょうゆ大さじ1/2
- Bはちみつ、みりん各大さじ1
- B粒マスタード20ｇ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
- 1
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにしてA 塩少々、白ワイン小さじ1をもみこみ、米粉をまぶす。 まいたけをほぐす。 B しょうゆ大さじ1/2、はちみつ、みりん各大さじ1、粒マスタード20ｇを合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べて焼く。 両面焼けたら一度お皿に取り出す。
- 3
同じフライパンでまいたけを焼く。
- 4
まいたけに焼き目がついたら鶏むね肉を戻し入れ、塩こしょうをふる。 B しょうゆ大さじ1/2、はちみつ、みりん各大さじ1、粒マスタード20ｇを回しかけ、全体にからめて照りが出たら火を止める。
ポイント
・はちみつは１歳未満の乳児には与えないでください。 ・鶏むね肉、まいたけともにあまり動かさずに焼くことできれいに焼き色がつきます。 ・鶏むね肉が両面焼けたら一度お皿に取り出すことで、かたくなるのを防ぎます。
レシピID：512491
更新日：2025/10/25
投稿日：2025/10/17
作ってみた！
ゆかり2026/01/31 18:58
簡単で美味しかったです！ 主人にも好評でした！
Tsuneaki Okada2025/10/22 20:28
お手軽に入手できる材料でめちゃ白ワインに合う料理ですね♪ 醤油ほんのり入れたハニーマスタードソースがよく合います とっても美味しかったです♪
