主食

彩り野菜♪アレッタと明太子のクリームパスタ

Name: 彩り野菜♪アレッタと明太子のクリームパスタ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アレッタ 1束; ベーコン（スライス） 2枚; 辛子明太子 1腹（2本）; スパゲッティ（乾燥） 200ｇ; 牛乳 400ml; コンソメ顆粒 小さじ1; 米粉 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1; 黒こしょう 少々

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15分

エネルギー620kcal
炭水化物93.6g
脂質15.2g
たんぱく質28.5g
糖質88.4g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ケールとブロッコリーの栄養価をあわせ持つアレッタは、βカロテンやビタミンC、カルシウム、そして食物繊維が豊富な優秀食材。抗酸化作用が期待でき、肌や粘膜を守りながら毎日のコンディションづくりを支えてくれる野菜です。明太子には良質なたんぱく質やビタミンB群が含まれ、糖質の代謝を助けて疲れやすい時のエネルギーチャージにも◎。クリーム仕立てにすることで、脂溶性ビタミンの吸収率も高まります。米粉で作る自家製ソースはコクがありながら後味は軽やか。彩りも美しく、ランチや休日のカフェ風ごはんにぴったりな、心と体をやさしく満たす一皿です。

材料2人分

アレッタ
1束
ベーコン（スライス）
2枚
辛子明太子
1腹（2本）
スパゲッティ（乾燥）
200ｇ
A
牛乳
400ml
A
コンソメ顆粒
小さじ1
米粉
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にたっぷりのお湯をわかす。アレッタは葉と茎とつぼみに分け、葉はざく切り、茎は薄切りにする。ベーコン（スライス）を1cm幅に切る。明太子の皮をとってほぐす。
2
お湯が沸いたらパッケージの指示に従いスパゲッティ（乾燥）を茹でる。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。油がなじんだらアレッタの茎とつぼみを加え、塩こしょうをふる。
4
米粉をふり入れ、全体に均一に混ざったらアレッタの葉を加えて炒め合わせ、A 牛乳400ml、コンソメ顆粒小さじ1を少しずつ加えて混ぜながら加熱する。
5
米粉にとろみがついたらパスタと辛子明太子を加え、全体に混ざったら火を止める。
6
器に盛り付け、黒こしょうをふる。