副菜

アスパラとミニトマトの明太ごま白和え

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10分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー123kcal
炭水化物5.8g
脂質7.8g
たんぱく質8.2g
糖質4.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジ加熱したアスパラとミニトマトを白和えにした、暑い季節に嬉しい副菜。ねりごまとすりごまをたっぷり加え、明太子を合わせることでコクとプチプチとした食感が楽しめます。アスパラはアスパラギン酸を含み、毎日を元気に過ごしたい時の食事にとりいれたい食材。トマトに含まれるリコピンは健康維持をサポートし、豆腐は良質なたんぱく質を手軽に補えるのが魅力。ごまに含まれるビタミンＥも加わり、栄養バランスの良いひと皿に仕上がります。火を使わずに作れる手軽さも、この季節には嬉しいポイント。少し疲れを感じる日でも、さっぱりとした野菜の彩りとやさしい豆腐の味わいが食卓を軽やかにととのえてくれます。

材料6人分

アスパラガス
6本
ミニトマト
8個
豆腐（絹）
300ｇ
明太子
1腹（2本）
A
白ねりごま
50ｇ
A
白すりごま
大さじ1
白すりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豆腐（絹）をキッチンペーパーで包み、水けをとる。アスパラガスは根元のかたい部分を切ってピーラーで2～3cm皮を剥き、斜め薄切りにする。
2
アスパラガスを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけレンジ（600W）で2分加熱する。加熱後すぐにラップを外す。ミニトマトはへたをとって洗い、半分に切る。明太子をほぐす。
3
水けをとった豆腐と明太子にA 白ねりごま50ｇ、白すりごま大さじ1を混ぜ合わせ、アスパラガスを加えて和える。
4
ミニトマトを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。白すりごまをトッピングする。