簡単!すぐ出来る!『本格手作り麻婆豆腐』ひき肉たっぷり♡

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2019.11.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 382534

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ひき肉たっぷり&大きめな豆腐が嬉しい♪簡単に作れる麻婆豆腐です!素を使うのと変わらないくらい短時間で出来上がります。なのに味は本格的☆『素を使うより美味しい』と好評の一品です♡ひき肉たっぷりなので麻婆丼にしても美味しいですよ♪食べ盛りのお子様や男子におすすめの大満足おかずです♡

    材料2人分
    豚ひき肉 180g
    豆腐 1丁
    ごま油 大さじ1
    生姜チューブ 4㎝
    にんにくチューブ 4㎝
    A
    大さじ3
    A
    醤油 大さじ1
    A
    甜麵醬 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ3
    A
    豆板醤 小さじ1~2
    180ml
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ2
    作り方
    Point!
    豚ひき肉をご使用下さい。(合いびき肉だとひき肉臭さが残ります。)
    ひき肉を炒めた後、余分な油はキッチンペーパーでふき取って下さい。
    とろみつけの工程では常に全体をよくかき混ぜながら行って下さい。
    辛さは豆板醤小さじ1~2でお好みの辛さに調整してください。
    1. 豆腐を大きめに切る。
      B

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。


      ※豆腐はとろみつけの工程でかき混ぜている時に崩れてしまう為、大きめにカットしておいてください。
    2. フライパンにごま油をひき、生姜チューブとにんにくチューブを香りが立つまで炒めたら、豚ひき肉を加え、塊を崩しながら炒める。
      ひき肉に火が通ったらキッチンペーパーでフライパン内の余分な油をふき取る。
    3. A

      酒 大さじ3、醤油 大さじ1、甜麵醬 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ3、豆板醤 小さじ1~2

      を加え、強めの火力で水分が少なくなるまで熱する。
    4. 豆腐と水を加え、中火で3分煮たら、火を止め水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。


      ※水溶き片栗粉を少しずつ加えている時は、常に全体をよくかき混ぜてください。
    90 2696
    コメント・感想 Comment
    みー3140 さん
    2021.01.27 00:19

    色々な麻婆豆腐のレシピを試しましたが、納得いくものがなく、甜麺醤を使用したレシピは自分には合わないのかな?と思っていましたが、、やっとやっと理想のレシピに辿り着きました!♡ 旦那さんも大絶賛でした☺️すごく美味しかったです!これからはこちらのレシピで作ります!ありがとうございました♡

    nicoちゃん さん
    2021.01.09 19:07

    今日、3回目作りました😋食べ盛りの小6の息子おかわり‼︎笑  今まで素を使ってましたがこのレシピで作っていきます❤️簡単でめちゃくちゃ美味しいレシピありがとうございます🥳

    とまりさん。 さん
    2020.07.03 06:16

    色々と材料なくて、豚挽肉→鶏ひき肉、甜麺醤豆板醤→コチュジャンで代用したんですけど、とても美味しくできました!旦那からも好評でした♡いつもレシピありがとうございます☺️

    BB さん
    2020.06.13 21:40

    旦那と取り合いになるくらい、めちゃくちゃおいしかったです!

    Yurika さん
    2020.05.20 21:05

    今晩のおかずに作りました! 甜麺醤がなかったので、赤みそと砂糖で代用しました。 また、レシピの水を見落としていたのですが、鶏ガラスープの素を小さじ1程とかなり減らして作ったのでちょうど良い仕上がりになり(笑)、とても美味しく旦那さんにも好評でした。 ちなみに、器に盛ってから山椒を振るとさらに美味でした❤️ 時短かつ美味しく、安上がりなのでまた作りますー♪ レシピありがとうございます😊❤️

    mihooo334 さん
    2020.03.19 20:47

    何回もつくってます! 彼氏の好きなごはんBEST 3にこの麻婆豆腐入ってます! とってもおいしいです(^ω^)

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.03.20 18:28:05

    mihooo334さん♡ 何度も作って頂き本当にありがとうございます😍♥️❣️❣️彼氏さんの好きなご飯のBest3に入っているなんて🥺👏🏻✨✨✨嬉しすぎます😭💖💖

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