主菜
簡単！すぐ出来る！『本格手作り麻婆豆腐』ひき肉たっぷり♡
10分
- エネルギー420kcal
- 炭水化物18.6g
- 脂質28.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ひき肉たっぷり＆大きめな豆腐が嬉しい♪簡単に作れる麻婆豆腐です！素を使うのと変わらないくらい短時間で出来上がります。なのに味は本格的☆『素を使うより美味しい』と好評の一品です♡ひき肉たっぷりなので麻婆丼にしても美味しいですよ♪食べ盛りのお子様や男子におすすめの大満足おかずです♡
材料2人分
- 豚ひき肉180g
- 木綿豆腐1丁(400g)
- ごま油大さじ1
- にんにく・しょうがチューブ各4㎝
- A酒大さじ3
- A醤油・鶏がらスープの素・甜麺醤各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- 水180ml
- 片栗粉大さじ1
作り方
- 1
木綿豆腐を大きめに切る。 ※豆腐はとろみつけの工程でかき混ぜている時に崩れてしまう為、大きめにカットしておいてください。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉とにんにく・しょうがチューブを加え炒める。
- 3
A 酒大さじ3、醤油・鶏がらスープの素・甜麺醤各大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1を加え、強めの火力で１〜２分かき混ぜながら煮詰める。
- 4
豆腐と水を加えて沸騰後3分煮て、火を止める。 片栗粉を倍量の水（大２）で溶き、少しずつ加えながらかき混ぜとろみ付けする。
ポイント
豚ひき肉をご使用下さい。（合いびき肉だとひき肉臭さが残ります。） とろみつけの工程では常に全体をよくかき混ぜながら行って下さい。 辛くしたい場合は、ラー油を加えてお好みの辛さに調整してください。
レシピID：382534
更新日：2023/03/29
投稿日：2019/11/16
作ってみた！
りんご2026/06/22 15:32
本日のランチに麻婆豆腐。ひき肉炒めて調味料混ぜ混ぜ🌀するだけであっという間に完成！仕上げのネギなかったので省きましたが、やっぱりネギはあるといいと思います😅また作りたいです🙌
まゆの2026/06/01 14:34
ひき肉は100㌘しか無いけど、お豆腐を消費したくて🔁 ついでに王将の餃子を焼いて、スープも付けて…中華定食の完成✨ 主人は焼きそばに掛けたい( >▽<)と、コチラに！ |ω･` )ﾁﾗｯ❣️人のモノは美味しそうに見えるよね…ひと口貰ったら、コレもまた合う～😆👍💕︎ 美味しさ2倍のランチでした♪♪ ｺﾞﾁｿ━(人 -᷄ ᴗ -᷅ ｡)━ｻﾏﾃﾞｼﾀ!!
単身赴任おじさん2026/05/09 20:15
めっちゃくちゃおいしいですよ〜！ さすがのRINATYさん品質！💕 やっぱりRINARYさんのレシピはおいしい！ 豆腐を大きめにカットするのがポイントかな！ とろみ付けの時、混ぜて少し崩れるくらいがちょうどいい！ 家族にも食べてほしい！ 帰った時に作ります！ いつもありがとうございます💕
だいふく2026/03/19 12:48
美味しかったです！もう何回も作ってます❀.(*´◡`*)❀.我が家の定番レシピです。
すみれ2026/02/26 11:47
リピしました^_^ 今回はナスも🍆入れて麻婆茄子も楽しみました🤣
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