【鶏むね肉DE鶏ハム】3ステップで出来る♡お酒に合います♪

材料2人分

• 鶏むね肉（皮なし）
  1枚(300g、厚み2.5cm以下)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ2弱
• A
  ブラックペッパー
  小さじ1弱

作り方

• 1

  A 砂糖小さじ2、塩小さじ2弱、ブラックペッパー小さじ1弱を混ぜ合わせ鶏むね肉（皮なし）の両面によく擦り込み１５分置く。

  
• 2

  耐熱性ポリ袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。

  
• 3

  鍋の底に耐熱皿を入れ2を入れる。 鍋底がやさしくふつふつしている状態（弱火〜弱中火）で、蓋をして5分加熱、裏返して5分加熱した後、火を止め蓋をしたまま30分放置する。

  
• 4

  耐熱性ポリ袋から取り出し、食べやすいように切る。おせちにも♡

  

ポイント

・皮つきの鶏むね肉は皮を剥いでからご使用下さい♪ ・鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ・必ず耐熱性の袋と耐熱皿を使用し、鍋底に袋が触れないようにしてください。 ・鍋は20cmのものを使用しました。

作ってみた！

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