『我が家のとろとろ節約ロールキャベツ』

15

2020.01.29

分類主菜

調理時間: 15分(炊飯時間除く)

ID 385501

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

鶏ひき肉×豆腐の激安コンビで作るロールキャベツです♪『ロールキャベツは葉がとろとろじゃないと嫌!』という彼のために、炊飯器を活用したレシピになっています(笑)途中で味を変えたい方は、ケチャップを加えるとトマト風味になっておいしいです♪

    材料3人分(6~8個分)
    キャベツの葉 6~8枚
    A
    鶏ひき肉 160~180g
    A
    豆腐 150g
    A
    1個
    A
    パン粉 大さじ4
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    A
    塩胡椒 適量
    B
    400ml
    B
    コンソメキューブ 1個
    ブラックペッパー 適量
    作り方
    Point!
    ・(鶏ひき肉を使用しているので)肉だねは成形せず、うすく伸ばしくるくると巻くことで、キャベツの葉が間に入り、肉だねが固くなりすぎるのを防ぎます♪
    ・キャベツの芯はタネとして使用します。レモン果汁をふり水気を絞ることで、青臭さが消えます♡
    ・炊飯ジャーにロールキャベツをぎゅうぎゅうに詰めてください。
    ・キャベツの大きめの葉が用意できない場合は、小さめの葉を2枚繋げて一枚の大きな葉のようにして巻いてください♪
    1. キャベツの葉を6~8枚剥ぐ。(大きめの葉)

      芯に切れ込みを入れて、葉に合わせて指を入れていき剥ぐと剥ぎやすいです♪
    2. キャベツの芯は巻きやすいよう薄くそぎ取る。
    3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツの葉を3分程茹でる。

      (2回に分けて3~4枚ずつ茹でるのがいいと思います♪)
    4. その間にキャベツの芯をみじん切りにする。

      ※芯の青臭さが気になる場合は、レモン果汁(分量外)小さじ1程度をふりかけ、水気をしっかりと切って下さい♪
      クエン酸で青臭さが消えます♡
    5. 豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで1分加熱し、水気を切る。
    6. ボウルにA

      鶏ひき肉 160~180g、豆腐 150g、卵 1個、パン粉 大さじ4、コンソメ顆粒 小さじ1、塩胡椒 適量

      と水気を絞ったキャベツの芯を加えよくこねる。
    7. 茹でて柔らかくしたキャベツの葉に、タネをのせ(写真参照)
    8. 芯のほうから一度巻き、
    9. 両サイドの葉を折りたたむようにし、
    10. きつく巻いていく。
    11. 炊飯ジャーにロールキャベツを巻き終わりを下にして、詰める。
      B

      水 400ml、コンソメキューブ 1個

      を加え、普通炊飯する。
    12. 炊飯が終われば、ブラックペッパーを適量かける。
    87 1293
    コメント・感想 Comment
    Yasuko Horiuchi さん
    2021.02.11 19:58

    簡単でふわとろで美味しかったです♪ お肉も丸めなくて良いのが楽チンで、鶏ひき肉に豆腐でやさしいお味でリピ決定です(^^)

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