『我が家のとろとろ節約ロールキャベツ』

材料3人分（6～8個分）

• キャベツの葉
  6～8枚
• A
  鶏ひき肉
  160～180ｇ
• A
  充填豆腐
  150ｇ
• A
  卵
  １個
• A
  パン粉
  大さじ４
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  水
  400ml
• B
  コンソメキューブ
  1個
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  キャベツの葉を6～8枚剥ぐ。（大きめの葉） 芯に切れ込みを入れて、葉に合わせて指を入れていき剥ぐと剥ぎやすいです♪

  
• 2

  キャベツの芯は巻きやすいよう薄くそぎ取る。

  
• 3

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツの葉を3分程茹でる。 （2回に分けて3～4枚ずつ茹でるのがいいと思います♪）

  
• 4

  その間にキャベツの芯をみじん切りにする。 ※芯の青臭さが気になる場合は、レモン果汁（分量外）小さじ1程度をふりかけ、水気をしっかりと切って下さい♪ クエン酸で青臭さが消えます♡

  
• 5

  豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで1分加熱し、水気を切る。

  
• 6

  ボウルにA 鶏ひき肉160～180ｇ、充填豆腐150ｇ、卵１個、パン粉大さじ４、コンソメ顆粒小さじ１、塩胡椒適量と水気を絞ったキャベツの芯を加えよくこねる。

• 7

  茹でて柔らかくしたキャベツの葉に、タネをのせ（写真参照）

  
• 8

  芯のほうから一度巻き、

  
• 9

  両サイドの葉を折りたたむようにし、

  
• 10

  きつく巻いていく。

  
• 11

  炊飯ジャーにロールキャベツを巻き終わりを下にして、詰める。 B 水400ml、コンソメキューブ1個を加え、普通炊飯する。

  
• 12

  炊飯が終われば、ブラックペッパーを適量かける。

  

ポイント

・（鶏ひき肉を使用しているので）肉だねは成形せず、うすく伸ばしくるくると巻くことで、キャベツの葉が間に入り、肉だねが固くなりすぎるのを防ぎます♪ ・キャベツの芯はタネとして使用します。レモン果汁をふり水気を絞ることで、青臭さが消えます♡ ・炊飯ジャーにロールキャベツをぎゅうぎゅうに詰めてください。 ・キャベツの大きめの葉が用意できない場合は、小さめの葉を２枚繋げて一枚の大きな葉のようにして巻いてください♪

作ってみた！

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