ヨーグルトで柔らか♡『絶品ハニーマスタードチキン』＃下味冷凍
投稿日2020/03/17
更新日2020/03/17
調理時間20分(解凍後)
魚焼きグリルでじっくりと焼くのがポイントです！皮がパリッとしたおいしいチキンステーキになります♡マスタードを使用していますが、ヨーグルト、マヨネーズ、はちみつが入っているのでマスタードが苦手な方でもおいしく召し上がって頂けます(^^)/下味冷凍で漬け込み時間の確保が不要！焼くだけでいいのでラクです♪是非お試し下さい♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- Aプレーンヨーグルト100ｇ
- A粒マスタード大さじ２
- サラダ油少量
- Bマヨネーズ・粒マスタード各大さじ１
- Bはちみつ小さじ１
- B醤油小さじ1/2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・ヨーグルトにお肉を漬けこみことでお肉が柔らかくなります♡ ・しっかりと解凍してから焼いて下さい。 ・魚焼きグリルで余分な漬け込みタレを落としながら、じっくりと焼いていくことで皮はパリッと中は柔らかいおいしいチキンステーキになります♡ ・日持ちは冷凍で２週間ほどです。
- 1
【下味冷凍】 鶏もも肉の余分な皮や脂肪（黄色っぽい白い脂肪）、骨のかけらなどキッチンばさみで取り除く。 フォークで数か所穴をあけ、ラップをかけて麺棒で鶏肉を叩き厚みを均等にし、半分に切る。
- 2
フリーザバックに鶏もも肉、A プレーンヨーグルト100ｇ、粒マスタード大さじ２を加えよく揉みこみ空気を抜き、寝せて冷凍保存する。
- 3
【解凍方法】 レンジの解凍機能を使用する。 又は前日の夜or当日の朝に冷蔵庫に移し解凍する。
- 4
【解凍後調理方法】 魚焼きグリルの網に薄くサラダ油を塗る。 皮面を上にして弱火で10分焼く。 裏返して更に弱火で８分、火を止め余熱で２分焼く。 ※時々様子をみながら焼いてください。
- 5
焼いている間にB マヨネーズ・粒マスタード各大さじ１、はちみつ小さじ１、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせハニーマスタードソースを作る。
- 6
鶏肉が焼きあがれば、食べやすい大きさにカットしソースをかける。お好みで乾燥パセリを散らす。
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質問
作ってみた!
- Ayaka0619
2021/01/28 22:54
次の日に食べるのであれば、冷凍保存ぢゃなく冷蔵保存でも大丈夫でしょうか？ - saeco0514
2020/05/25 23:11
冷凍のお肉を使用するときは、どうしたらいいですか？ - もんじろう
2020/04/02 08:42
簡単でとても美味しくできました。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。