ヨーグルトで柔らか♡『絶品ハニーマスタードチキン』＃下味冷凍

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  プレーンヨーグルト
  100ｇ
• A
  粒マスタード
  大さじ２
• サラダ油
  少量
• B
  マヨネーズ・粒マスタード
  各大さじ１
• B
  はちみつ
  小さじ１
• B
  醤油
  小さじ1/2
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  【下味冷凍】 鶏もも肉の余分な皮や脂肪（黄色っぽい白い脂肪）、骨のかけらなどキッチンばさみで取り除く。 フォークで数か所穴をあけ、ラップをかけて麺棒で鶏肉を叩き厚みを均等にし、半分に切る。

  
• 2

  フリーザバックに鶏もも肉、A プレーンヨーグルト100ｇ、粒マスタード大さじ２を加えよく揉みこみ空気を抜き、寝せて冷凍保存する。

  
• 3

  【解凍方法】 レンジの解凍機能を使用する。 又は前日の夜or当日の朝に冷蔵庫に移し解凍する。

• 4

  【解凍後調理方法】 魚焼きグリルの網に薄くサラダ油を塗る。 皮面を上にして弱火で10分焼く。 裏返して更に弱火で８分、火を止め余熱で２分焼く。 ※時々様子をみながら焼いてください。

  
• 5

  焼いている間にB マヨネーズ・粒マスタード各大さじ１、はちみつ小さじ１、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせハニーマスタードソースを作る。

  
• 6

  鶏肉が焼きあがれば、食べやすい大きさにカットしソースをかける。お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

・ヨーグルトにお肉を漬けこみことでお肉が柔らかくなります♡ ・しっかりと解凍してから焼いて下さい。 ・魚焼きグリルで余分な漬け込みタレを落としながら、じっくりと焼いていくことで皮はパリッと中は柔らかいおいしいチキンステーキになります♡ ・日持ちは冷凍で２週間ほどです。

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