簡単愛されおかず♡『照り焼きチキンマヨ』簡単特製マヨが絶品！
主菜
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投稿日2020/03/27
調理時間10分
そのままでもとっても美味しい照り焼きチキン。特製マヨネーズをかけるだけでより一層美味しく頂けます！特製マヨと言ってもマヨネーズに身近な調味料を混ぜ合わせるだけの超簡単レシピなので、ご安心下さい♪この特製マヨが照り焼きチキンに本当によく合うんです♡ほかにもお肉系のお料理によく合いますよ☆ほんのひと手間でより美味しくなるのがお料理をする楽しさでもありますよね♪是非、お試しください♡
材料2人分
- 鶏もも肉1～2枚
- 塩胡椒適量
- サラダ油大さじ1/2
- A醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ１
- Bマヨネーズ大さじ２
- Bにんにくチューブ２㎝
- B砂糖小さじ１
- Bブラックペッパーしっかりめ
作り方
ポイント
・特製マヨは味見して、にんにくが強いなと感じる場合はマヨネーズを少し追加してご調整下さい♪ ・タレが少なくなるまでしっかり煮絡めることで、キラキラした照りが出ます。
- 準
鶏もも肉の余分な皮や黄色っぽい脂肪、骨のかけらなどは取り除く。（余裕があれば）
- 1
鶏もも肉にラップをしき、麺棒で叩いて厚みを均等にし、塩胡椒をふる。 大きい鶏もも肉なら半分に切る。 小さい鶏もも肉ならそのままでOK。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にしてこんがりと焼き色が付くまで焼く。 焼き色がつけば裏返して蓋をして弱火～中火で３分程度蒸し焼きにする。 その間にA 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ１、B マヨネーズ大さじ２、にんにくチューブ２㎝、砂糖小さじ１、ブラックペッパーしっかりめをそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 3
余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、混ぜ合わせたA 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ１を加え照りが出るまで強火でしっかりと煮絡める。 タレが少なくなるまで煮絡めて下さい。
- 4
器に照り焼きチキンを盛り付け、混ぜ合わせておいた特製マヨネーズをたっぷりとかける。
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「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
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RINATY（りなてぃ）
【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」 第８回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立２」 ・新刊「りなてぃの30分で完成！簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 （2022年7月現在） 【自己紹介】 1995年生まれ／生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き！ 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。