Name: 簡単愛されおかず♡『照り焼きチキンマヨ』簡単特製マヨが絶品！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 照り焼きチキン
Ingredients: 鶏もも肉 1～2枚; 塩胡椒 適量; サラダ油 大さじ1/2; 醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ１; マヨネーズ 大さじ２; にんにくチューブ ２㎝; 砂糖 小さじ１; ブラックペッパー しっかりめ

2020.03.27

分類主菜

調理時間： 10分

ID 388575

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

そのままでもとっても美味しい照り焼きチキン。特製マヨネーズをかけるだけでより一層美味しく頂けます！特製マヨと言ってもマヨネーズに身近な調味料を混ぜ合わせるだけの超簡単レシピなので、ご安心下さい♪この特製マヨが照り焼きチキンに本当によく合うんです♡ほかにもお肉系のお料理によく合いますよ☆ほんのひと手間でより美味しくなるのがお料理をする楽しさでもありますよね♪是非、お試しください♡

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鶏もも肉

1～2枚

塩胡椒

適量

サラダ油

大さじ1/2

醤油・酒・みりん・砂糖

各大さじ１

マヨネーズ

大さじ２

にんにくチューブ

２㎝

砂糖

小さじ１

ブラックペッパー

しっかりめ

鶏もも肉の余分な皮や黄色っぽい脂肪、骨のかけらなどは取り除く。（余裕があれば）
鶏もも肉にラップをしき、麺棒で叩いて厚みを均等にし、塩胡椒をふる。
大きい鶏もも肉なら半分に切る。
小さい鶏もも肉ならそのままでOK。
フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にしてこんがりと焼き色が付くまで焼く。
焼き色がつけば裏返して蓋をして弱火～中火で３分程度蒸し焼きにする。

その間にA
醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ１
、B
マヨネーズ大さじ２、にんにくチューブ２㎝、砂糖小さじ１、ブラックペッパーしっかりめ
をそれぞれ混ぜ合わせておく。
余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、混ぜ合わせたA
醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ１
を加え照りが出るまで強火でしっかりと煮絡める。
タレが少なくなるまで煮絡めて下さい。
器に照り焼きチキンを盛り付け、混ぜ合わせておいた特製マヨネーズをたっぷりとかける。

コメント・感想 Comment

yumikoro さん
2021.01.13 16:09

とても美味しかったです！！旦那がぱっと見て、と久しぶりに「おっ！美味そう！」と言ってくれました！マヨソースが写真のようにトロリと緩い感じになりません。いかにもマヨネーズ！ポテッとした風になります。普通のキューピーマヨです。何かコツなどありますか？

中田真衣さん
2020.10.07 19:07

今冷蔵庫にむね肉しかありませんが鶏むね肉だと何か気をつけるところとかありますか？あったら教えて頂きたいです(*^｡^*)

RINATY（りなてぃ）さん
2020.10.07 19:36:15

胸肉の場合は、そのまま焼くより、フォークで穴を開け削ぎ切りにした後、ブライン液（レシピID：382329）に15分ほど浸した後水気をふき取ったものを使用するのがおすすめです！胸肉でも柔らかく仕上がりますし、削ぎ切りにしている分タレとの絡みもよくなります♪しっかりとタレと絡ませたい場合は小麦粉を薄くまぶし、大さじ１ほどのサラダ油でこんがり焼いてからタレと絡めるのもおすすめです。その後マヨソースを細くたらしてあげれば見た目もボリュームも満足なおかずに仕上がりますよ(^^)/♡

349208 さん
2020.10.08 05:07:24

382329

中田真衣さん
2020.10.08 13:19:41

細かく教えて頂きありがとうございました。作ってみます(^O^)

きよみさん
2020.06.09 21:30

いつもの照り焼きチキンに特製マヨかけるだけでこんなにも美味しくなるとは…！旦那さんも大満足でした💘いつも参考にしてます！ありがとうございます！！

湊士ママさん
2020.04.30 00:30

特製マヨも美味しかったです✨ また作りたいと思います！(^^)

RINATY（りなてぃ）さん
2020.05.09 21:22:19

こちらも作ってくださりありがとうございます♡嬉しいです(^^♪特製マヨ気に入って頂けてよかったです(/ω＼)

ミッチーさん
2020.03.31 08:55

こんにちは(^^)/おいしそうですね(^^)/作ってみたいと思っています。質問ですが、鶏肉に片栗粉まぶしても大丈夫ですか？

RINATY（りなてぃ）さん
2020.04.18 11:11:07

ミッチーさん♡ お返事遅れました💦すみません🙇‍♀️ 鶏肉片栗粉をまぶしても大丈夫ですよ🙆‍♀️♥️ よくタレが絡んでごはんにより合いそうですね😍🍚✨✨

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