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旨み凝縮♡『タラの切り身のアクアパッツア風』

15

2020.03.28

分類主菜

調理時間: 15分(下準備は除く)

ID388627

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

旬のあさり、気軽に調理しやすい切り身魚を使用したアクアパッツア風です♡お洒落な見た目からなんだか難しそうなイメージのあるアクアパッツアですが、とってもシンプルで簡単なお料理!シンプルだからこそ旨味をよく味わえます♪アクアパッツアは本来スープを味わうものですが、今回は完全にあさりと切り身魚を主役にもってきたので"風"です(笑)今時期のお魚メインとしてアクアパッツア風どうでしょうか♡

アクアパッツァ フライパン あさり にんにく パセリ レモン タラ オリーブオイル 胡椒 旨味 たら おいしい シンプル 子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単 簡単 切り身 トマト

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材料2人分
あさり 180g
A
200ml
A
小さじ1
タラの切り身 2~3切れ
B
ひとつまみ
B
大さじ1
塩胡椒 適量
ミニトマト 4~5個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
大さじ2
パセリ・カットレモン 適量
作り方
Point!
白ワインではなく身近な料理酒を使用し、気軽に調理しやすい切り身魚を使用しました。 ブロッコリーやパプリカを加えても◎
  1. ざるをしいたボウルにA

    水 200ml、塩 小さじ1

    を加え、あさりを加える。アルミホイルで蓋をして1~2時間砂抜きする。
    砂抜きが終わればあさり同士をこすりつけるようにして軽く洗っておく。
  2. タラの切り身にB

    塩 ひとつまみ、酒 大さじ1

    をふり、しばらく置いておく。
    その後キッチンペーパーで水気をふき取り、塩胡椒を振る。
  3. ミニトマトは4等分に切る。
    にんにくはみじん切りにする。
  4. フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたてばタラを加え両面を焼く。
  5. タラの周りにあさりを加え、酒をまわしかけ蓋をして弱火~中火で3~5分ほど蒸し焼きにする。(あさりが開けばOK!)
    さらにミニトマトを加え、軽く煮る。
  6. パセリ・カットレモンをトッピングする。
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