主菜

切り身でも美味しい☆春のアクアパッツァ

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15分

あさりの砂出し時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

アクアパッツアを春野菜で彩り良く。切り身を使っても充分美味しくご馳走になります。魚介のダシが春の野菜に染みて美味しいです☆

材料4人分

下準備
スナップえんどうはスジをとっておく菜の花、アスパラ、しめじは食べやすい大きさに切っておくあさりは海水と同じくらいの濃度(3％）の塩水で2時間～一晩砂出し、殻をすり合わせるように洗ってザルにあげておく小ねぎは小口切りにしておく
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら白身魚の切り身を皮目から入れて焼き、皮目が焼けたらひっくり返してあさり、スナップえんどう、菜の花、アスパラ、しめじ、ミニトマトを加え、白ワインをまわし入れて蓋をし、蒸し煮にする。(目安3分程度）出来上がったら上から小ねぎを散らして出来上がりです🎵