佐賀県産アスパラガス使用♡『アスパラスティックとんかつ』
投稿日2020/07/30
更新日2020/07/30
調理時間20分(下準備除く)
太くて甘くてみずみずしいのが特徴の佐賀県産アスパラガスを使用したスティックとんかつです♡ ガッツリ食べたい男子におすすめです！ お弁当のおかずにもぴったりですよ！
材料2人分
- 佐賀県産アスパラガス８本
- 豚ロース（生姜焼き用）８枚
- A溶き卵１個分
- Aマヨネーズ大さじ３
- A小麦粉・酒各大さじ１
- A粉チーズ小さじ２
- A（あれば）レモン果汁小さじ１
- A塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- お好みのとんかつソース適量
作り方
ポイント
◆お肉をできるだけ柔らかく仕上げたいので、豚ロース肉にマヨネーズを揉み込んでいます！また、溶き卵と小麦粉も一緒に加えて衣づけの手間をラクに♪さらにうま味の強い粉チーズを加えつつ、くどくならないようレモン果汁でさっぱり感もプラス♡ ◆粉チーズ、レモン果汁がない場合は省いて頂いても構いません。
- 準
ポリ袋に豚ロース（生姜焼き用）とA 溶き卵１個分、マヨネーズ大さじ３、小麦粉・酒各大さじ１、粉チーズ小さじ２、（あれば）レモン果汁小さじ１、塩胡椒適量を加えよく揉み込み、冷蔵庫で10〜30分おく。
- 1
佐賀県産アスパラガスはフライパンに入るサイズに根元を折り、根本から５㎝ほどの皮をピーラーで剥く。 （26㎝のフライパンを使用しました）
- 2
アスパラに小麦粉を薄くまぶす。
- 3
冷蔵庫からポリ袋を取り出し、豚肉を１枚ずつ広げてアスパラに巻き、パン粉をつける。 全てのパン粉付けが終わったら、一度手を綺麗にし、もう一度アスパラに豚肉をしっかりと巻きつける。 （豚肉を少しねじるようにして強く巻きつけていく感じ）
- 4
26㎝のフライパンに揚げ油を高さ１㎝ほど加え、十分に油を熱する。 油が温まったら弱めの中火〜中火で片面3分ずつ揚げる。 一度に４本ずつ揚げて下さい。
- 5
油を切って、器に盛り、お好みのとんかつソースをかける。
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質問
作ってみた!
ゆ2024/05/09 13:59
とっても美味しく出来ました😋 下味の粉チーズがいいアクセントになっていて家族も喜んで食べてくれました.ᐟ.ᐟ
えむ2020/08/02 06:01
レシピを見た瞬間に作りたくなって、早速昨日の晩ごはんに作りました🍳お肉の下味を付けている段階ですでにいい香りが😳‼️食べる前から『絶対美味しいやつだ❣️』と確信してました🙊💓旦那さんが何度も美味しい美味しいと言ってくれてとても嬉しかったです✨素敵なレシピをありがとうございました🙇♀️❤️今日レシピ本を買いに本屋さんに行ってきます💨♬
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
