お箸が止まらない♡『棒棒鶏風サラダ』
投稿日2020/08/04
更新日2020/08/04
調理時間10分
簡単に作れる棒棒鶏風サラダです♡ 暑い夏にぴったり！お箸が止まらないやみつき副菜になっています♪ 作り置きも出来るので多めに作っておくと便利ですよ(^^♪
材料2人分
- ささみ2本
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ１
- きゅうり1/2本
- トマト1/2玉
- Aすりごま大さじ1.5
- A鶏の茹で汁・砂糖・酢各大さじ１
- Aいりごま大さじ1/2
- A醤油・ごま油各小さじ２
- A合わせ味噌小さじ１
作り方
ポイント
◆ささみはラップをしたまま粗熱を取ることで乾燥をふせぎ、余熱で中までしっかりと火が通ります♪ ◆たれを加える量はお好みで調整してください。 ◆日持ちは冷蔵で3日です。
- 1
耐熱容器にささみ、塩、酒を加えふんわりとラップをして600Wで1分加熱する。 裏返して同様にもう1分加熱する。 粗熱が取れるまでラップをしたままおいておく。
- 2
粗熱が取れたら、水気を切り、手でささみをほぐす。 （ゆで汁大さじ１はたれで使うのでボウルに移しておく。余ったゆで汁は捨てる）
- 3
きゅうりは細切りにし、トマトは小さめに切る。
- 4
ボウルにA すりごま大さじ1.5、鶏の茹で汁・砂糖・酢各大さじ１、いりごま大さじ1/2、醤油・ごま油各小さじ２、合わせ味噌小さじ１を加えよく混ぜ合わせたれを作る。
- 5
ボウルにささみ、きゅうり、トマト、たれを加えて和える。 （たれはお好みで加える量を調整してください）
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。