お箸が止まらない♡『棒棒鶏風サラダ』

材料2人分

• ささみ
  2本
• 塩
  ひとつまみ
• 酒
  大さじ１
• きゅうり
  1/2本
• トマト
  1/2玉
• A
  すりごま
  大さじ1.5
• A
  鶏の茹で汁・砂糖・酢
  各大さじ１
• A
  いりごま
  大さじ1/2
• A
  醤油・ごま油
  各小さじ２
• A
  合わせ味噌
  小さじ１

作り方

• 1

  耐熱容器にささみ、塩、酒を加えふんわりとラップをして600Wで1分加熱する。 裏返して同様にもう1分加熱する。 粗熱が取れるまでラップをしたままおいておく。

  
• 2

  粗熱が取れたら、水気を切り、手でささみをほぐす。 （ゆで汁大さじ１はたれで使うのでボウルに移しておく。余ったゆで汁は捨てる）

  
• 3

  きゅうりは細切りにし、トマトは小さめに切る。

  
• 4

  ボウルにA すりごま大さじ1.5、鶏の茹で汁・砂糖・酢各大さじ１、いりごま大さじ1/2、醤油・ごま油各小さじ２、合わせ味噌小さじ１を加えよく混ぜ合わせたれを作る。

  
• 5

  ボウルにささみ、きゅうり、トマト、たれを加えて和える。 （たれはお好みで加える量を調整してください）

  

ポイント

◆ささみはラップをしたまま粗熱を取ることで乾燥をふせぎ、余熱で中までしっかりと火が通ります♪ ◆たれを加える量はお好みで調整してください。 ◆日持ちは冷蔵で3日です。

作ってみた！

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