副菜
食材３つで作る『お総菜屋さんの白和え』
10分
下準備除く食材３つで作る白和えです。 お総菜屋さんのようにコクのある白和えになっています。 すりごまと味噌が香りとコクのポイントです。
作り方
下準備
木綿豆腐はキッチンペーパーでしっかりと包み、お皿にのせ、上からお皿と重りをのせて30分以上放置し水切りする。（出来れば1時間）
- 1
豆腐をキッチンペーパーから取り出し、新しいキッチンペーパーでさらに水気を吸い取る。 小松菜はよく洗って3㎝幅に切り、人参は皮を剥き、細切りにする。
- 2
お湯を沸かして、沸騰したら小松菜と人参を加え1分～1分半茹でる。 その後ざるにあげ流水で冷やし、水気をしっかりと搾る。
- 3
ボウルにA すりごま大さじ２、砂糖小さじ1.5、醤油小さじ１、味噌・ほんだし小さじ1/2を加えよく混ぜ合わせる。 水切りした豆腐を崩しながら加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。
- 4
小松菜と人参も加えよく和える。
作ってみた！
ゆかり2026/01/06 12:40
ちょうどよいお味でした。 美味しかったです！
- 45hihi☆
2025/11/04 11:27
写真が上手く撮れませんでしたが、とってもいい味でした！！これから白和え作る時はこのレシピにします❣️ありがとうございます☺️
towa＊mama2025/10/21 12:24
まさにこの味！というくらい求めていた味そのものでとても美味しかったです😍あまりにもハマり過ぎて1週間に2回も作りました。笑 小松菜→ほうれん草、木綿→絹ごし。さらにはひじきをプラスして作りましたが調味料等の配合はそのままでも大丈夫でした😊💛 本当に美味しいのでまた作りたいと思います！
出雲のり2025/06/14 13:15
ほんのり甘くて美味しくいただきました。
えびちゃん2025/04/16 11:21
とてもおいしかったです
