食材３つで作る『お総菜屋さんの白和え』
投稿日2020/10/02
更新日2020/10/02
調理時間10分(下準備除く)
食材３つで作る白和えです。 お総菜屋さんのようにコクのある白和えになっています。 すりごまと味噌が香りとコクのポイントです。
材料（2～3人分）
- 木綿豆腐1/2丁
- 小松菜2株
- 人参1/4本
- Aすりごま大さじ２
- A砂糖小さじ1.5
- A醤油小さじ１
- A味噌・ほんだし小さじ1/2
作り方
ポイント
◆豆腐の水切りはしっかりと行う。◆すりごまと味噌がポイント！◆小松菜はほうれん草でも！
- 準
木綿豆腐はキッチンペーパーでしっかりと包み、お皿にのせ、上からお皿と重りをのせて30分以上放置し水切りする。（出来れば1時間）
- 1
豆腐をキッチンペーパーから取り出し、新しいキッチンペーパーでさらに水気を吸い取る。 小松菜はよく洗って3㎝幅に切り、人参は皮を剥き、細切りにする。
- 2
お湯を沸かして、沸騰したら小松菜と人参を加え1分～1分半茹でる。 その後ざるにあげ流水で冷やし、水気をしっかりと搾る。
- 3
ボウルにA すりごま大さじ２、砂糖小さじ1.5、醤油小さじ１、味噌・ほんだし小さじ1/2を加えよく混ぜ合わせる。 水切りした豆腐を崩しながら加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。
- 4
小松菜と人参も加えよく和える。
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質問
作ってみた!
いすみ2024/07/01 11:11
パパっと出来て、美味しかったです。 白あえ大好きなので、頻繁に作れそう。 リピ決定です！
さら2024/06/18 22:01
豆腐の水切りをちゃんとして、今までで1番上手に白和えが作れました！😆🌟 ほうれん草に変えて、こんにゃくを追加、めっちゃ美味しかったです🤤
9857842024/06/09 20:46
すりごまが足りなかったので、ピーナッツパウダーも足して作りました！とても美味しく出来ました！- chichi
2024/04/16 10:59
小松菜の代わりに絹さやと竹輪を入れてみました。 みりんも少しいれました。 美味しかったです！！ 何時も美味しいレシピありがとう 
きな粉2024/03/07 10:35
豆腐があまり好きではない2歳の娘がたくさん食べてくれました。
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
