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    【ふわとろオムライス】定番の味♡

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    • 20

    • カロリー(1人分)811Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    ふわとろ卵にのったオムライスです♪ ケチャップライスをべチャッとさせないコツ、 卵をふわとろに仕上げるコツをご紹介しております。 是非、お試し下さい♪

    材料2人分

    • ごはん
      300~350g
    • 鶏もも肉
      1/2枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ミックスベジタブル
      60g
    • バター
      10g
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      味の素®
      7~8ふり
    • A
      粉チーズ
      小さじ1
    • 塩胡椒
      適量
    • 5個
    • B
      牛乳
      大さじ3
    • B
      粉チーズ
      小さじ2
    • B
      ふたつまみ
    • バター
      20g(卵用)
    • C
      ケチャップ
      大さじ5
    • C
      ウスターソース・砂糖
      各小さじ2

    作り方

    • 1

      鶏もも肉は小さめに切る。 玉ねぎはみじん切りにする。

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程1
    • 2

      フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透明になってきたら鶏もも肉を加え炒め、 鶏肉に火が通ったらミックスベジタブルも加え炒める。

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程2
    • 3

      A ケチャップ大さじ3、味の素®7~8ふり、粉チーズ小さじ1を加えしっかりと炒め、酸味を飛ばす。

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程3
    • 4

      ごはんを加え、具材とよく炒め合わせ、塩胡椒で味を調える

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程4
    • 5

      器にケチャップライスを盛り付ける。

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程5
    • 6

      卵を溶き、B 牛乳大さじ3、粉チーズ小さじ2、塩ふたつまみを加え混ぜ合わせる。

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程6
    • 7

      小さめのフライパンにバター(卵用)の半量を加え溶かし、しっかりと熱する。 卵液の半量を加え、菜箸でくるくると手早くかき混ぜる。 6割ほど固まったら、火からおろし余熱で固めていく。

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程7
    • 8

      フライパンを傾け、ケチャップライスの上に卵をのせる。 同様にもう1つも作る。

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程8
    • 9

      C ケチャップ大さじ5、ウスターソース・砂糖各小さじ2を混ぜ合わせソースを作り、オムライスにかける。

      【ふわとろオムライス】定番の味♡の工程9
    • 10

      【ケチャップライス】 ①べチャッとしたケッチャプライスにならないようにするためには、具材とケチャップをしっかりと炒めることです!その後、ごはんを加え炒め合わせます。 具材炒める→ケチャップ加えて炒める→ごはん加えて炒めるの順が絶対的なポイントです。 ②うま味調味料を使用することでコンソメ抜きでも美味しく仕上がります!ケチャップにはうま味が多く含まれているので、ケッチャプのうま味を活かしてます。 【ふわとろたまご】 ①小さめで浅めのフライパンを使用する。→綺麗に卵を滑らせ安くします。 ②バターをフライパンに全体に広げ、よく熱する。→卵がフライパンにくっつかないようにし、滑らせやすくするため。 ③手早くかき混ぜ、6割ほど固まったら火からおろして余熱で固める。→このくらいがいいなと思う具合より全然早めに火からおろしてOK!余熱で火が入っていくので早めに火からおろすことで卵の半熟加減を調整しやすいです。もし火からおろすのが早すぎてあまり固まらないなという時は蓋をして少し置くといい感じになります。 ④卵を滑らせにくい時は、フライ返しでサポートしてあげるとやりやすいです。

    ポイント

    工程10に記載。

    作ってみた!

    • うさぎ
      うさぎ

      2025/01/09 15:32

      はんぺんが中途半端に余っていたのを消費したくて、卵1個をはんぺん1/2個に変えてミキサーで混ぜて作りました。甘くてふわトロですっごくおいしかったです‼︎ひとくち食べて思わずうまっ!て声がでました。ソースの味もちょうど良かったです!素敵なレシピをありがとうございます、また作ります‼︎
      うさぎの作ってみた!投稿(【ふわとろオムライス】定番の味♡)
    • ももちゃい
      ももちゃい

      2024/12/07 19:10

      美味しかったです✨️
    • 597215
      597215

      2024/12/03 13:05

      初めて上手にできました♡ 味の素、鶏肉、粉チーズがなかったので、冷凍ミックスベジタブルと玉ねぎ、カットミックスチーズを少々だけでしたが美味しかったです^^ ソースのレシピが甘めなので、私はケチャップの少し酸味がある方が好きかもと思いました。 お好みでケチャップのみでもいいかも。 バターはかなり少なくしましたがそれでもしっかりコクを感じられました!
      597215の作ってみた!投稿(【ふわとろオムライス】定番の味♡)
    • みーん
      みーん

      2024/10/22 12:46

      旦那さんと自分のお昼ご飯に。 冷凍ご飯を消費したくて作りました😊 鶏肉はウィンナーで代用🙆‍♀️ ミックスベジタブルは無かったので玉ねぎ、ピーマン、人参をブンブンチョッパーで細かく🙆‍♀️ 粉チーズが効いてて美味しいです😊🫶
      みーんの作ってみた!投稿(【ふわとろオムライス】定番の味♡)
    • valtan
      valtan

      2024/10/14 16:28

      冷蔵庫に昨日のおかずのあまりの鶏肉があったので、今日はオムライスにチャレンジ。 ほんとにご飯がべちゃべちゃしないですね。卵はなんとかふわふわにできたようです。
      valtanの作ってみた!投稿(【ふわとろオムライス】定番の味♡)

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