主菜
漬けずに焼くだけ♡『鮭のみりん焼き』
15分
鮭のみりん漬けって美味しいですよね！ 漬ける時間が取れないって方は鮭を焼いた後に みりんと煮絡めるだけでも美味しいです♪ 漬けた時のように奥深い味わいとはいきませんが、 ほんのりと甘みがあってシンプルな味で食べやすいです。 簡単なので朝ごはんなどにも◎
作り方
- 1
生鮭の切り身に酒をまわしかけ、塩をふる。 そのまま5～10分ほど置く。
- 2
水気をキッチンペーパーでふき取り、塩胡椒を振る。
- 3
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、鮭を強めの中火で片面2分～2分半ずつ焼く。 両面焼き色がつけば、A 本みりん大さじ３、醤油小さじ１を加え強火でタレが少なくなるまで煮詰める。
ポイント
◆大葉を鮭の下にしくと彩もよく、大葉の香りがほのかに移りさっぱりと頂けます。 ◆調味料を加えたら強火でしっかりと煮絡めて下さい。フライパンに残ったタレを鮭にかけるとより照りがでます。
レシピID：399933
更新日：2020/10/17
投稿日：2020/10/17
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作ってみた！
まゆの2024/10/03 20:09
ブリの照り焼きみたいになっちゃったけど、鮭ですε-(`･ω･´)ﾌﾝｯ こんな風に鮭を食べるのは初めてだけど、甘じょっぱくて美味しい(っ'ヮ'c)＜︎💕︎✨ 付け込まなくても全然、物足りなさも感じないし☝ ́͏̖- あ。白ゴマ振っても良かったかも- ̗̀ 💡 ̖́- この味にはゴマの香ばしさが合うと思うんだよね～～
coccii2024/06/30 16:09
鮭といえばしょっぱくてご飯必須なイメージでしたが、今回自分で鮭を調理＆みりん焼きを初めて作りました。 優しい甘みがとても好みでした☺️ 和食が食べたくなった時に鮭のみりん焼きは必須になってきそうです✨
ありみ2024/03/27 11:52
鮭が、甘くて、ふっくらして、すごく、おいしかったです♡。こどもが、たくさん、食べてくれました♡。
質問
るん2023/11/12
甘塩鮭の場合は塩加減はレシピ通りで大丈夫でしょうか？
ArtistRINATY（りなてぃ）2023/11/13
塩はいらないかと思います🙆♀️
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