漬けずに焼くだけ♡『鮭のみりん焼き』
投稿日2020/10/17
更新日2020/10/17
調理時間15分
鮭のみりん漬けって美味しいですよね！ 漬ける時間が取れないって方は鮭を焼いた後に みりんと煮絡めるだけでも美味しいです♪ 漬けた時のように奥深い味わいとはいきませんが、 ほんのりと甘みがあってシンプルな味で食べやすいです。 簡単なので朝ごはんなどにも◎
材料2人分
- 生鮭の切り身2～4切れ
- 酒大さじ２
- 塩ふたつまみ
- 塩胡椒適量
- サラダ油大さじ1/2
- A本みりん大さじ３
- A醤油小さじ１
作り方
ポイント
◆大葉を鮭の下にしくと彩もよく、大葉の香りがほのかに移りさっぱりと頂けます。 ◆調味料を加えたら強火でしっかりと煮絡めて下さい。フライパンに残ったタレを鮭にかけるとより照りがでます。
- 1
生鮭の切り身に酒をまわしかけ、塩をふる。 そのまま5～10分ほど置く。
- 2
水気をキッチンペーパーでふき取り、塩胡椒を振る。
- 3
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、鮭を強めの中火で片面2分～2分半ずつ焼く。 両面焼き色がつけば、A 本みりん大さじ３、醤油小さじ１を加え強火でタレが少なくなるまで煮詰める。
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質問
作ってみた!
coccii2024/06/30 16:09
鮭といえばしょっぱくてご飯必須なイメージでしたが、今回自分で鮭を調理＆みりん焼きを初めて作りました。 優しい甘みがとても好みでした☺️ 和食が食べたくなった時に鮭のみりん焼きは必須になってきそうです✨
ありみ2024/03/27 11:52
鮭が、甘くて、ふっくらして、すごく、おいしかったです♡。こどもが、たくさん、食べてくれました♡。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
