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切り干し大根で和風ナムル♪ 熱湯を使って戻し時間の時短!ついでに野菜も軽く茹でます(^^)/ 栄養価も高く食感もよい副菜です♡
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 沸騰するまでの間に… 切り干し大根を揉み洗いしボウルに入れておく。 ほうれん草はよく洗い、3㎝幅に切る。 人参は細切りにする。
お湯が沸いたら、半量はボウルに注ぎ、熱湯に5分浸して切り干し大根を戻す。
残りの熱湯に、ほうれん草、人参を加え1分茹でる。 その後ざるにあげ流水で冷やし、水気を絞る。
5分経ったら、切り干し大根をざるにあげ、流水で軽く冷やし水気をぎゅっと絞る。 食べやすい大きさに切る。
ボウルに具材とA すりごま大さじ1、醤油小さじ1.5、ごま油・砂糖各小さじ1を加えよく和える。
◆日持ちは冷蔵で日2~3日。
ほうれん草のざく切り
ほうれん草のゆで方
ほうれん草の保存方法
切り干し大根の戻し方
レシピID:403469
更新日:2020/12/21
投稿日:2020/12/21
2025/10/28 06:21
2023/12/17 15:16
2023/04/12 20:33
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RINATY(りなてぃ)
料理家
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