『切り干し大根の和風ナムル』

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2020.12.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403469

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

切り干し大根で和風ナムル♪
熱湯を使って戻し時間の時短!ついでに野菜も軽く茹でます(^^)/
栄養価も高く食感もよい副菜です♡

ナムル ごま 作り置き 大根 切り干し大根 時短 節約 ほうれん草 簡単 副菜 和風 ごま和え にんじん ごま油 小鉢

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材料2人分
切り干し大根 18g(乾燥)
ほうれん草 2株
人参 1/4本
お湯 たっぷり
A
すりごま 大さじ1
A
醤油 小さじ1.5
A
ごま油・砂糖 各小さじ1
作り方
Point!
◆日持ちは冷蔵で日2~3日。
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
    沸騰するまでの間に…
    切り干し大根を揉み洗いしボウルに入れておく。
    ほうれん草はよく洗い、3㎝幅に切る。
    人参は細切りにする。
  2. お湯が沸いたら、半量はボウルに注ぎ、熱湯に5分浸して切り干し大根を戻す。
  3. 残りの熱湯に、ほうれん草、人参を加え1分茹でる。
    その後ざるにあげ流水で冷やし、水気を絞る。
  4. 5分経ったら、切り干し大根をざるにあげ、流水で軽く冷やし水気をぎゅっと絞る。
    食べやすい大きさに切る。
  5. ボウルに具材とA

    すりごま 大さじ1、醤油 小さじ1.5、ごま油・砂糖 各小さじ1

    を加えよく和える。
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