副菜

『切り干し大根の和風ナムル』

印刷する

埋め込む

10
  • エネルギー95kcal
  • 炭水化物10.2g
  • 脂質5.8g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質8.2g
  • 食塩相当量0.5g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切り干し大根で和風ナムル♪ 熱湯を使って戻し時間の時短!ついでに野菜も軽く茹でます(^^)/ 栄養価も高く食感もよい副菜です♡

材料2人分

  • 切り干し大根
    18g(乾燥)
  • ほうれん草
    2株
  • 人参
    1/4本
  • お湯
    たっぷり
  • A
    すりごま
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1.5
  • A
    ごま油・砂糖
    各小さじ1

作り方

  • 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 沸騰するまでの間に… 切り干し大根を揉み洗いしボウルに入れておく。 ほうれん草はよく洗い、3㎝幅に切る。 人参は細切りにする。

    『切り干し大根の和風ナムル』の工程1
  • 2

    お湯が沸いたら、半量はボウルに注ぎ、熱湯に5分浸して切り干し大根を戻す。

    『切り干し大根の和風ナムル』の工程2
  • 3

    残りの熱湯に、ほうれん草、人参を加え1分茹でる。 その後ざるにあげ流水で冷やし、水気を絞る。

    『切り干し大根の和風ナムル』の工程3
  • 4

    5分経ったら、切り干し大根をざるにあげ、流水で軽く冷やし水気をぎゅっと絞る。 食べやすい大きさに切る。

    『切り干し大根の和風ナムル』の工程4
  • 5

    ボウルに具材とA すりごま大さじ1、醤油小さじ1.5、ごま油・砂糖各小さじ1を加えよく和える

    『切り干し大根の和風ナムル』の工程5

ポイント

◆日持ちは冷蔵で日2~3日。

作ってみた!

  • るるる♪
    るるる♪

    2025/10/28 06:21

    切り干し大根のナムル🌿 乾物類が好きなのでほうれん草もあったので作ってみました😊🙌 シンプルな味付けが素材の風味を引き立てて🎶 すりゴマの風味が良く美味しく食べました🍀✨ 味の濃いおかずの時は、シンプルな味付けが合いますね💕 りなてぃさん🍀 美味しいそうで素敵なレシピ投稿ありがとうございます💕🌈
    るるる♪の作ってみた!投稿(『切り干し大根の和風ナムル』)
  • coccii
    coccii

    2023/12/17 15:16

    すりごまと砂糖の甘みがあって、ナムルというよりごま和えという感じでした。 栄養が簡単に取れるのでリピートしたいです。
    cocciiの作ってみた!投稿(『切り干し大根の和風ナムル』)
  • はっぴぃ
    はっぴぃ

    2023/04/12 20:33

    数種類の野菜を使っているので、彩りがとても綺麗で、栄養も抜群だと思いました。 ごま和えのように優しいナムルで美味しかったです。 切り干し大根の新しい食べ方が知れて嬉しいです。
    はっぴぃの作ってみた!投稿(『切り干し大根の和風ナムル』)

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら