まろやかレモン香る『海老とサーモンとチーズの洋風ちらし』

材料4人分

• バナメイエビ
  12匹(250g)
• スモークサーモン
  140g
• モッツァレラチーズ
  90g(キャンディタイプ(24個入り1袋使用))
• レモン
  1/4個
• バジル
  2～3枚
• ご飯
  600g
• ピエトロドレッシング まろやかレモン
  大さじ4
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  酒
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  少量
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  バナメイエビは殻をむき、背わたを取る。 耐熱容器に入れてA 塩ふたつまみ、酒大さじ2をふり、10分ほど置いておく。 その後水できれいに洗い、水気を切る。

  
• 2

  1のバナメイエビを耐熱容器にきれいに並べる。 B 塩ひとつまみ、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 3

  2を加熱している間に、モッツァレラチーズを袋から出し、水気を切る。 スモークサーモンは必要であれば食べやすい大きさに切る。 トッピング用のレモンとバジルを小さめに切る。

  
• 4

  2の加熱が終わったら、水気を切る。

  
• 5

  ボウルにご飯を入れ、「ピエトロドレッシング まろやかレモン」を大さじ1ずつ加え、その都度しゃもじでさっくりと混ぜてなじませていく。

  
• 6

  器に5のすし飯を盛り、3の具材を散らす。 オリーブオイルを少量たらし、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・ご飯にドレッシングを加える際は、一気にではなく大さじ1ずつ加えてご飯となじませていきます。 ・海老は電子レンジ加熱で仕上げるとプリッとした食感をより活かせます。また耐熱容器にきれいに並べて加熱することで、丸まりすぎず、きれいな形のまま火を通せます。 #ピエトロタイアップ

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