チンジャオロース風♪『鶏むねとパプリカの旨だれ炒め』

25

2021.07.13

分類主菜

調理時間: 25分

ID 416402

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

夏が旬のパプリカとピーマンを使って彩り綺麗なチンジャオロース風の旨だれ炒め!
ごはんが進む味付けでお箸が進みます!!パプリカとピーマンの食感がアクセントになり、食べ応えも◎
ぜひ、一度お試しください(^^)/♡

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    赤パプリカ 1/2個
    黄パプリカ 1/2個
    ピーマン 2個
    A
    マヨネーズ・酒 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝
    A
    塩胡椒 適量
    片栗粉 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ2
    B
    酒・みりん・砂糖 各大さじ1
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    にんにくチューブ 1~2㎝
    ごま油 大さじ1
    塩胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は1㎝角ほどの細い棒状に切ることで、下味のなじみがよく、焼き時間も短縮できます。胸肉は下味をつけフリーザーバックに入れ下味冷凍可能です。ピーマン、パプリカの細切りは太さ、長さをおおよそでいいのでそろえると、食べやすく見た目も綺麗です♪
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    1. 鶏むね肉は1㎝幅にスライスして、さらに1㎝角の棒状に切る。
      ポリ袋に入れ、A

      マヨネーズ・酒 各大さじ1、醤油 大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝、塩胡椒 適量

      を加えてよく揉みこみ、15分置く。
      その後、片栗粉も加えよく揉みこむ。
    2. 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンはタネとワタを取り除き、細切りにする。
      B

      オイスターソース 大さじ2、酒・みりん・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ1/2、にんにくチューブ 1~2㎝

      を混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を加え、中火で両面を焼いていく。(約3分ほど)
    4. パプリカとピーマンも加え2分ほど炒める。
      合わせ調味料を加え、たれにとろみがつくまで強火で1~2分煮絡め、塩胡椒をふる。
    10 1076

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