玉ねぎの甘み×トマトの酸味が絶品！『トマトのオニオンスープ』

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• トマト
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ1
• 水
  400ml
• コンソメ(固形)
  1個
• 塩、コショー
  各適量
• S&Bパセリ(乾燥)
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎはスライサーで繊維と垂直に薄切りにする。 トマトはヘタを取って6等分のくし形切りにし、さらに横半分に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。 しんなりとしてきたら弱火でさらに5分ほど炒める。

  
• 3

  水、コンソメ(固形)を入れて沸騰させたら、トマトを加え中火で2～3分煮る。 塩、コショーをふり、味を調える。 器に注ぎ、お好みでS&Bパセリ(乾燥)を散らす。

  

ポイント

玉ねぎは繊維と垂直にスライスすることで甘みが増します！とろとろ玉ねぎにしたい場合は、黄金色になるまでよく炒め、蓋をして弱火でじっくり煮込むと◎。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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