さっと5分！トマトの酸味が美味しい味噌スープ

材料2人分

• トマト
  2個(約300g)
• たまねぎ
  1/4個
• ハム
  4枚
• 出し汁
  400ml
• 味噌
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1(炒め用)
• ねぎ
  適量(仕上げ用)
• 粉チーズ
  適量(仕上げ用)
• ブラックペッパー
  少々(仕上げ用)
• オリーブオイル
  少々(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  •トマトをくし形または角切りにする。 •たまねぎは薄切りにする。 •ねぎは斜め薄切りにする。 •ハムは細切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、 たまねぎ・ハムを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 2

  出し汁を加えてひと煮立ちさせ、トマトを入れて1〜2分温める。

  
• 3

  火を止め、味噌を溶き入れる。

  
• 4

  器に盛り、ねぎをのせ、粉チーズ、ブラックペッパーをふる。オリーブオイルを回しかけ完成。

  

ポイント

•トマトは加熱しすぎないと、酸味がやさしく残って◎ • 仕上げの粉チーズとオリーブオイルで、コクと香りをプラス。

作ってみた！

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